在湘、渝、黔二省一市结合部的松桃，苗族绝技文化独树一帜，近年来，纷纷亮相全国各大城市及旅游景区，并多次出国演出，备受中外游客青睐。2011年，获授中国民协“中国民间绝技文化之乡”，并作为中国绝技文化研究基地。 松桃在历史上是有名的“武陵五溪”核心区域，以苗蛮部族为代表的远古先民早在秦朝以前就在这一带繁衍生息，其信鬼尚巫、万物有灵的文化之风长期盛行，认为通过掌握咒语、字符、神功（统称绝技）的神秘力量，即可支配自然，造福人类。 明万历年间，清朝在湘、黔边境修筑了长达300多里的边墙（现俗称“南方长城”），将松桃一带的“生苗”与湖南境内的“熟苗”隔离；被称为“生苗”的一支苗族人长期生活在相对隔绝的边墙外围地区，相对的文化封闭造成了自远古苗蛮部族以来以巫、傩文化为核心的文化体系，在相当长的历史时期内深刻地影响着苗族人的生活方式，人们有病不求医问药而是请祭师冲傩还愿，小孩多病难养要请祭师“上刀梯”来帮助小孩渡过关煞，寨内出现奇异现象要请祭师“下火海”以驱邪逐怪，村中族里出现奸、盗疑案要采取“捞油锅”请神灵判定是非等等形式，这逐渐形成了一整套表现形式奇特、富于神秘色彩的绝技。 松桃民族民间绝技艺术大多源于民间的巫坛傩班，是祭师施行巫术、酬神、祭祖之术的重要内容，现在每逢“三月三”“四月八”“六月六”“赶秋”“接龙”等苗族传统节日及该县的旅游景区，其绝技是主要的表演项目之一，除了带有一定的神秘色彩之外，娱乐色彩也非常浓厚。 ●金枪穿喉 “金枪穿喉”，属苗族民间武术中的气功功夫之一。表演者用一杆矛头作为道具，杆尾着地，枪头上的矛头抵置于自己的咽喉部位，然后运用气功将其杆身慢慢地压弯曲，再将其慢慢地放回，或将其压弯之后继续用力，直到将其折断。 ●斜走大刀 “斜走大刀”是松桃苗族特技技师龙光清在苗族民间绝技“上刀山”基础上改编独创的一门民族民间绝技，故而只有龙光清及其徒弟精通其表演。 “斜走大刀”所使用的刀具长12米 ，1吨多重。先将大刀斜放成35度以上 ，使其刀尖离地8米左右 ，刀刃朝上。表演前 ，先以头发触其刀刃 ，一吹即断 ，红布覆盖 ，一拉成两截 ，以示刀的锋利。 表演时 ，表演者不使用平衡杆 ，不使用任何保险措施 ，不仅要在锋利 、倾斜的刀刃上赤脚行走，而且还要在刀刃上表演“金鸡独立”雄鹰展翅”头顶倒立”等各种高难度造型，直到走完长刀，从刀上下来后 ，向观众展示他的双脚完好无损。 ●上刀梯 又称“上刀山”，由普通杀猪刀或其他单刃刀及一架圆木楼梯构成 ，用棕绳或铁丝将刀捆在楼梯脚踏横梁上 ，一根横梁一把刀 ，刀刃朝上并略高出横梁 ，原系苗族冲傩还愿活动中过关愿的过关程式。苗族民间多在还傩愿者的庭院或寨中的晒谷坪等宽敞平坦之地举行，通常由师父举行祭刀仪式，耍络巾占场请师，藏身躲影，造“封刀决”。巫师用头发或绸布试刀后，身背犯关煞的孩童或象征性的孩童衣物，腰插牛角号，脚踏九宫步，在锣 、鼓 、钹 、镲等乐器的伴奏下，绕场三周，而后空手赤足攀爬刀梯，每上一级均做雄鹰展翅 、倒挂金钩 、飞燕临空 、犀牛望月等高难度绝技动作，上至顶端后吹响牛角，坦胸露腹横亘于三角钢叉以大鹏展翅式旋转数圈，随后或做杂技动作逐级而下，或以单手握拉绳以哪吒探海式滑至平地，焚香谢师结束上刀山傩仪。 现在，在民族节日中及一些旅游景区的上刀山表演已不再背小孩或小孩衣物，而换以一些祝福吉祥的标语。上刀山绝技表演者不限于巫师1人，可2-4人不等，多时5-6人，场面恢宏，神秘肃穆，惊心动魄，尉为壮观。 近年来，上刀梯仪式被搬上民族文化舞台，全国很多旅游景点及国外都有松桃的绝技人表演该活动，从闭塞的苗家山寨走向了世界。 ●下火海 亦称“闯火海”，原为苗族觋师为久病不愈的病者驱鬼祛病的一种巫技，现已剥离出来作为一项供人观赏的苗族民间传统绝技艺术。表演者一般在8人以上，有男有女，表演时，先用4至12块不等的钢板在火炉中烧得通红，再将其铺设在地上，由掌坛师造“雪山水”，烧香化纸，请祖师到堂佑护。巫师或巴狄（觋师）吹响牛角，鼓锣齐起。表演者脱掉鞋袜，赤脚依次从煅红的铧口或钢板上踏过，有的手上还提着两桶水，背上背着两三个人，搓着钢板通过。 只见表演者脚底生烟，传出一股焦煳味，观看者无不唏嘘胆寒，表演者却安然无恙。 ●仙人合竹 表演者将一根长约两米 、粗如脚拇指的竹杆破成两半，让相向站立的两个人把持竹片的端头，使两块竹片呈平行状，相距40—50厘米。表演者时而念诵咒语，时而吹响牛角号，时而卜卦祈祷，比划手势。渐渐地，持竹片的人分明感觉到有一股力量在推动，竹片逐渐向内侧弯曲直到合拢。之后，随着表演者念咒并作分离比划，竹片缓缓变直分离，回到开始的状态，让旁观者无不感到神秘和怪异。 ●捞油锅 表演时，先架好铁三角，将盛有植物油的铁锅搁置其上，猛火使油煎至翻滚。望着锅里滚滚翻腾的油，表演者捋衣挽袖，赤手捞出预先投入锅中的钱币或其它物件。物件取出后，表演者的手毫无烫伤痕迹。或将糍粑 、活鱼等投入锅内，待到糍粑焦黄飘香之后，赤手从锅中将其一一捞出递给旁观者，旁观者在品尝油炸糍粑美味的同时，倍感惊险奇特。 ●引火烧身 又称“烈火烧身”。表演者将一火把点燃，然后口念咒语，手持火把挥舞着将火焰引向赤身裸腿的身体各处而不会烧伤。 ●口含红犁 又称“嘴衔铧犁”，即先将用于犁田犁土的铧犁放入炭火中烧红，表演者先用铁夹将其从炭火中取出，然后口念咒语，并将巳被烧得通红的铧犁送至嘴前，张口用牙将其衔于口中。 ●吞碗 又称“嚼碗”。表演者拿一碗片并用石头或铁锤将其砸碎，然后随意捡拾几块破碎的碗片将其放入口中嚼碎并吞入肚中。 ●赤手取火 原为傩活动中的一个程式。表演者先将木炭放入火炉或地坑中烧燃至通红，作一些法式，口念咒语，然后赤手伸进炭火中取出几粒或捧出一捧通红的炭火来展示给观众。待其将炭火放回火炉或火坑里之后，再将自己的手展示给观众，而手丝毫无伤。 ●竹竿晒蛋 表演者先将一竹竿横放于两个支架上，口念咒语，将数枚鸡蛋以小的这头将其一一颠倒竖立于其上。观看者无不为其鸡蛋颠倒竖立在竹竿上不会掉落下来而惊诧不已。 ●舌舔红犁 原为傩愿戏中的一个过关程式。表演者先将一块铧犁放入炭火中烧红，待其烧红之后用铁夹将其夹取出来送至眼前，然后伸出舌头，以舌头去舔红犁。 只听到红犁被舔得发出“吱吱”的声音，舌头上随声冒出青烟，表演者舌头却安然无事。 ●秤杆提米  一个空空的陶罐，一袋大米，一个光溜溜的秤杆。经表演者“做法”，把秤杆插进米罐，瞬间就手握秤杆把米罐提起，简直不可思议，看得人瞠目结舌！                苗族绝技还有“纸上飞仙”“脚踩灯泡”“枪尖上的舞蹈”等等。它们已逐渐由还傩愿、祭祀活动中剥离，成为独立的民族民间文化表演项目进入民族节日活动表演。目前，松桃苗族绝技在已遍布国内外很多旅游景点，成为独树一帜的表演项目，倍受游客的青睐。 近年来，松桃县委、县政府非常重视苗族绝技的传承与发扬，苗族绝技在省、市、县和全国各电视台组织的比赛获奖无数，苗族绝技艺术团遍布全国各地，国内外媒体、网络对松桃的苗族绝技表演和文化的传播均作了高度的评价和宣扬。据了解，仅是2013年，中央电视台四频道《远方的家》、七频道《乡村大世界》《乡约》、五频道《体育人间》《中国达人秀》，四川电视台等对苗族绝技进行了报道。（胡伟 谭永红） 责任编辑：符迪

传说很久很久以前，土家人遇红白喜事，都要请梵净山上的厨四神来帮忙。厨四神一到，他们便分工合作，火神烧火、灶神下厨、酒仙管洒、飞神打杂（挑水、传盆、接客等）。他们的速度惊人，忙而不乱，为主人家办酒席办得又快又好。 到如今，土家人办红白喜事都还要祭祀四神。这项重要的活动土家人称为安案板。案板一般由菜房的主厨来安，首先在菜房的上方（靠主人香盒的一方）安两板长板凳，再将木板平铺在木凳上。接着在木板上摆上刀头（小方块猪肉）一个、白酒四杯、插香米一碗、香四支、火纸一贴、利势线一块二。然后点香烧纸，再把点燃的香插在插香米碗中，同时念如下口诀。 四神四官大神，四神四官尊神，四官菩萨保佑主人家，保佑灶前老母，灶后夫人，烧火娘子，挑水郎君，打盆之人更加小心；钢刀飞快，不犯吾手，师傅照看案板，您用钱财，任凭火化。 口诀念完后，再放鞭炮迎接厨四神，并将桌上的四杯酒分别倒一小滴在未燃尽的钱纸灰上。最后，主厨把剩下的酒分给厨房、饭房、酒师、跑堂（打杂）等人员，各位一饮而后，便热火朝天地去完成各自份内事儿。

松桃的民间绝技作为一个奇迹，是我们领略苗族神秘世界的一个窗口。因为旅游，因为现实无处不在的压力与紧张，绝技绝艺又从我们的生活中冒了出来，带来它那奇妙而又神秘的表演，一种无法模仿的表演，出现在我们的面前。可以这样说，这是一种集心灵、咒语、法术、施行为一体的综合艺术形式。它们源于古代巫术，凸现奇幻、诡异、惊险的特色，通常为祭司或祭司施术的人表演。比如上刀梯，在内容和形式上都与其他民族不同。通过不断地改进，松桃苗族的刀梯可以任意旋转，这就为表演增加了一定的难度。而在内容上，除了一般的商业表演之外，在松桃，只有认为某人命犯灾煞，须请祭师主持“改谢”仪式时，方才举行上刀梯表演。​ 钢钉穿喉拉车（松桃摄影家协会供图）​ 上刀梯（松桃摄影家协会供图）​ 松桃苗族绝技绝艺种类繁多，经常表演的除上刀山之外，还有斜走大刀、下火海、捞油锅、引火烧身、仙人合竹、竹杆晒蛋、金枪穿喉、银针穿皮、纸上飞仙、枪尖舞蹈等。还有许多绝技绝艺仍隐藏于民间，尚未公开表演。 ​ 斜走大刀（松桃摄影家协会供图）​ 斜走大刀：是松桃苗族特技大师龙光清在上刀山的基础上独创的一门绝技。大刀长15米，重1.5吨，被誉为“天下第一刀”。表演者在没有平衡杆和任何保护措施的情况下，不仅要在锋利且倾斜的刀刃上赤脚往返，而且还要在刀刃上表演各种动作和造型。​ ​ 下火海（松桃摄影家协会供图）​ 下火海：最初是苗族祭司为久病不愈的病者驱鬼祛病的一种巫技，现已剥离出来作为一项供人观赏的绝技绝艺。表演时，先将几块铧口烧红，再将其铺设在地上，然后由祭司造“雪山水”，烧香化纸，请祖师到堂佑护。祭司吹响牛角，鼓锣齐起。表演者脱掉鞋袜，赤脚依次从煅红的铧口上踏过。在表演者赤脚踏过铧口的瞬间，足下火星四溅，青烟从表演者的脚板底下冒出，焦糊之味可闻。如此反复三次，表演者的皮肉没有丝毫烧伤。​ ​ 捞油锅（松桃摄影家协会供图）​ 捞油锅：表演者赤手伸进滚烫的油锅里，捞出预先投入锅中的物件，有的还能在其间泡上一阵子。物件取出后，表演者的手毫无烫伤痕迹。​ ​ 引火烧身（松桃摄影家协会供图）​ 引火烧身：赤身裸体的表演者将一火把点燃，然后口念咒语，挥舞着将火引向自己的身体，而不会被烧伤。​ ​ 天下第一剑（松桃摄影家协会供图）​ 口含红犁：也是傩愿戏中的一个过关程式。表演者口念咒语，将烧得通红的铧犁送至嘴前，以舌头轻舔，或用牙将其衔于口中。红犁冒出青烟，但表演者安然无事。​ 头开青石（松桃摄影家协会供图）​ 列举松桃的绝技表演团，其中以龙虎为团长的刀梯队、龙宗树为团长的松桃傩技神功艺术团、田如平为团长的阿来雄神功艺术团和以龙光清为团长的吉靖羽大刀艺术团较为著名。为此，2011年，松桃被授予“中国民间绝技艺术之乡”荣誉称号，并成为“中国民族民间绝技文化研究基地”。​ 责任编辑：匡奇燃

傩文化，是中国传统文化中多元宗教、多种民俗和多种艺术相融合的文化形态，它包括傩仪、傩俗、傩歌、傩舞、傩戏、傩艺等项目。其内涵则是通过各种仪式活动达到阴阳调和、风调雨顺、五谷丰登、人寿年丰、国富民强和天下太平……下面由我带您探寻神秘的傩文化，了解傩文化的点点滴滴……​ 首先，咱们一起逛逛铜仁的博物馆——贵州傩文化博物馆。贵州傩文化博物馆的前身为铜仁傩文化博物馆，它最早成立于1991年3月；2010年铜仁市委、市政府投资2000多万元，在位于铜仁市碧江区民族风情园内新建了馆舍，现在馆舍建筑面积8174平方米，共分3层，每层展厅面积为1000平方米；2012年4月24日铜仁傩文化博物馆正式更名为贵州傩文化博物馆。​ 初识傩戏博物馆​ 刚一踏进博物馆，讲解员便热情地向游客介绍起来：“贵州傩文化博物馆是国内唯一一个集收藏、展览、表演和研究为一体的傩文化专题博物馆……”宽阔而明亮的展台着实让我有些“吃惊”，当大家感叹铜仁还有设计如此“高大上”的现代化博物馆时，讲解员指着前方一个房屋模型说：“大家要了解我们的傩文化，了解傩堂戏就是最好的载体。”只见前方展馆里按照实景1:1原样复制的“堂屋”中，一个肥猪“趴伏”一案板上，一名身着傩袍的法师正喃喃细语似乎念着什么咒语……​ 要知道什么是傩文化，首先得了解什么叫“傩”。“傩”这一名称，用的并不是汉族的语言，用的是侗台语族的语言。傩，音挪(nuo)，在侗台语族中，这一个音符只要变化声调，就可以代表许多事物。侗台语族称稻、田、鸟、人、民族等为“傩”，故“傩”有祭祀稻神、田神、水神、鸟神、祖神等多种含义。​ 其实傩文化是一种远古的原始文化，是中国传统文化的一个重要组成部分。远古先民在征服自然中获得生息，繁衍后代，生存的欲望需要宗教（自然宗教）观念的帮助来超越自我，龙的传人以伟大的浪漫主义心性创造了灿烂的巫傩文化。“傩”乃人避其难之谓，意为“惊驱疫厉之鬼”。巫傩活动在生命意识上满足了广大信仰者的心理要求，长期以来，巫傩之风的传承与流布融入习俗之中，即使在现代，仍以传统文化的形态存留于民间。​ 见证文化奇迹​ 贵州傩文化博物馆的展陈内容以展出贵州省的傩文化为主，展陈分“傩的起源和贵州傩文化概况”、“傩文化的表现形式”、“傩文化的艺术特色”“铜仁傩文化的影响和研究”、“曲六乙捐赠精品展”五个部分，陈列了部分明、清时期以来的各类傩神案画、傩面具、傩法器、傩道具、傩法书以及国内外傩文化研究成果和傩文化活动图片，这些展品从不同角度展现了贵州傩文化的原貌。​ 在博物馆的留言板上，来自怀化学院的武湘阳这样说道：“有幸与朋友们到此游览，感慨傩文化的神秘、多样、魅力。作为民族之特色，应当好好地继承保存。贵馆作为傩文化的展示点，应完善服务机制，进一步地提高热情服务的水平。非常感谢你们提供的服务，在此对你们的工作表示深深的敬意与赞美！感谢！”​ 据馆长唐治洲介绍，建馆之初，中央电视台《神州风采》栏目作了专题报道。其中1991年9月至11月，应香港中旅集团、深圳民俗文化村的邀请，在深圳民俗文化村进行了长达3个月的展览和表演，接待观众近100万人次。其间得到国务院总理李鹏、副总理田纪云等国家领导人的亲切接见、并留下墨宝。近年来，有日本、韩国、法国、美国、东南亚以及香港、台湾和国内学者、游客纷纷前来参观考察。为了集中保护傩文化，他们还集中编辑出版了《铜仁傩文化文集》、《傩文化研究成果目录索引》、《贵州傩文化》等学术文集及学刊。可以说贵州傩文化博物馆的建立，为研究民族学、民俗学、历史学、宗教学以及音乐、舞蹈、戏剧、美术等提供了宝贵的实物资料。（申逸恺） 责任编辑：匡奇燃

石阡木偶戏是流传于贵州省石阡县各民族中的一种汉族传统傀儡戏曲剧种。 鼎盛时期的演出范围辐射到全县各地及周边湘、鄂、渝、黔等省边区的各民族中。石阡,位于贵州省东北部、隶属铜仁市，是一个深处贵州东北部腹地的山区县城。境内地形复杂、地貌多样，多地下热泉，自然生态保存相当完好,亦有“温泉之乡”的美誉。石阡有着悠久的文明历史,早在秦代即在县境内置夜郎县。石阡境内现有汉、仡佬、侗、苗、土家等13个民族，古代各族人民和睦相处，表现出特有的开放心理。石阡木偶戏正是植根于这样一种文化生态环境之中。 石阡木偶戏基本要素包括唱腔、锣鼓牌子、“头子”、戏装、道具、表演等方面：（1）唱腔：包括高腔和平弹两种类别。（2）锣鼓牌子：主要有“大出场”、“小出场”等十余个牌子。（3）“头子”：分为生旦净丑四个行当。（4）服饰：包括盔头、方巾、蟒袍、拷子、折子、披挂等部件。（5）道具：包括各种兵器、“肚腹”、“踩脚”、“手柄”、冉须等部件。（6）表演：包括表演手法、身段等。 石阡木偶戏有着丰富的文化价值、独特的民族性、地域性以及多样性的社会功能，其价值主要体现在：（1）是古代杖头傀儡在黔东地区的遗存；（2）研究黔东地区各民族文化交流的例证之一；（3）是研究黔东方言在民间戏曲中运用的活例证；（4）对高腔、平弹的传播学研究具有启发性意义；（5）具有丰富、独特的民族造型艺术和服饰文化价值；（6）通过对石阡木偶戏的表演方式、身段、场合、习俗等方面的研究，有助于我国木偶艺术的发展；（7）对石阡木偶戏剧目在民间的传播研究，有助于我国当代少数民族社会教育方式的研究；（8）其蕴含的丰富的宗教信仰理念是研究民间宗教构成心理的又一重要路径。

楼上村，古名寨纪，建村于明弘治六年(1494年)。当时正值战乱，楼上村始祖周伯泉为避难图存，由西蜀沿古道入黔。周氏来到石阡西南佛顶山中，买田置业，定居下来。寨纪一名改为楼巷，后因“上”与“巷”谐音，经漫长时代变迁后终成“楼上”。 村中建筑布局十分独特。整个村落以“北斗七星”树为中心，以“北斗七星”的天枢至摇光交天权与天玑形成四个象限，划分为不同的四个分区，东南象限为生产区，西南象限为居住区，西北象限为娱乐区，东北象限为墓葬区，各部分功能相当明确。 楼上村内外，古木参天，翠竹成林。村中古巷以青石铺就，成“斗”字形延伸。巷道旁，院墙低矮，屋舍均为明清时期的青瓦木屋，门窗上雕刻飞禽走兽、梅花、蜻蜓、蝴蝶、喜鹊等吉祥图案，精致优美。原来村中还有明代中期所建马桑木建筑三十余座，但因匪患被焚，现只剩下一处。 除了古民居外，楼上村中还保存有明万历年间的德梓潼阁、清朝末年的古戏楼、民国时期的天福井、周氏墓群、小屯寺等古建筑和历史遗迹，记述了楼上村数百年以来的历史沧桑。

千百年来，中国的酿酒文化，在历史的变迁中，许多具有地方特色，反应当地风土人情的各类名酒相继被人们所称赞。 土家族先民巴人早在远古时代就有酿酒的历史。春秋时期，沿河自治县地属巴国。《华阳国志》记载：巴人“质直好义，士风敦厚，有先民之流。故其诗曰：川崖唯平，其稼多黍。旨酒嘉谷，可以养父。野唯阜丘，彼稷多有。嘉谷旨酒，可以养母。”意思就是粮食既丰，酒自多有，人们的生产生活离不开酒。 2005年5月至2007年，省文物考古研究所于彭水电站水淹区沿河自治县境内抢救性发掘新石器时代晚期至商周时期遗址群10余处，清理出大量遗迹和遗物。在遗物中，就发现了古代的烤酒作坊和酒器，从而证实了沿河五千多年来的酒文化历史。 据出土的大量汉代酒文物考证，秦汉时期，就有“以酒成礼”、“以酒祭祀”、“以酒宴乐”等风俗习惯。酒是祭祀的必备品，在土家族人众多的祭祀活动中，酒是必备之物。明嘉靖二年（1523），有一个叫张勖的土家人老人，为了让子孙团结，在钟岭山张氏宗祠举行了一次较大的祭祖议式，所用白酒为一百担，相当于今天的一万斤。土家族还是一个尚武的民族，每次上阵杀敌之前都要喝酒。明代，土家族士兵赴东南沿海抗击倭寇，百姓送行，置酒于道旁，士兵经过酒坛，吸饮一口便可前行。 土家族人有一句谚语说：“汉族贵茶，土家贵酒”“有酒便是宴”“怪酒不怪菜”，饮酒不讲究菜，不分地点，不论人生人熟，席地而坐，围成一圈，端起酒杯就饮。因为土家族人自古喜酒，所以以酒命名的习俗也不少。男娶女嫁叫“喜酒”；新郎家操办“陪十弟兄”；邀约九个未婚小伙子在家相聚举杯赛歌叫“陪郎酒”；新娘家邀约姐妹十人举杯惜别、以哭当歌，叫“姊妹酒”；新娘出嫁第三天则要与新郎一道回娘家斟“回门酒”；结婚典礼时，新郎新娘在红烛高照下喝“交杯酒”；结婚典礼过后，男家要斟“陪高亲客酒”；生小孩要斟“嘎嘎酒”（嘎嘎：即土家人称外祖母为嘎嘎）；满月办“满月酒”；满周岁办“抓周酒”；老人寿诞做“寿庆酒”；新屋落成 “进屋酒”；正月花灯元宵酒。二月“过社酒”；三月寒食“祭山酒”；四月牛王生日酒；五月初五端阳酒；七月月半酒；八月中秋“送瓜酒”；九月重阳酒；除夕酒祭祖；逝了老人“丧事酒”等，无不与酒有关。酒作为一种文化，它伴随着土家人从出生到死亡，一生离不开酒。“沥酒”，是沿河传统的古老制酒方法。沿河土家族民间生产的“麻糖水酒”，其饮酒的方式“咂酒”特别，用竹管（即“鹅竿”）吸：“先由一人吸咂，叫开坛，然后彼此轮吸。”据考，咂酒乃土家人吸取了古蜀地的酿酒方法，在农耕中逐渐形成的吮吸习俗。 沿河土家山歌《望牛山歌》就是六十年代土家族老百姓望牛的真实写照，歌中有一衬词“啄杯”，沿河方言里就是“喝一杯酒”的意思，一个“啄”字，形象生动，让人联想到土家汉子喝酒的情形。土家族是一个勇敢、豪放、乐观的民族，酒文化的体现，更加展现了豪放的土家民族个性乐观豁达的民族精神，同时也加速了酿酒业的发展，现如今沿河的酒文化更加丰富多彩。

造纸术是中国古代“四大发明”之一，虽然如今的造纸术得到突飞猛进的发展，但古法造纸术依然在民间流传。 有着1900多年历史的蔡伦古法造纸术在如今的印江县合水镇兴旺村还有传人，其产品被称为“印江白皮纸”，自元末明初传入印江，在合水、新场、平楼一带扎根，推广和提高。由于经济、文化落后和历史上的封闭隔绝，其生产工艺以传统方式得到保存和延续。目前，兴旺村仍沿习蔡伦古法造纸，以构皮、松膏、石灰等为原料，生产工序十分复杂，号称“七十二道”，生产过程包括选料，浸泡、蒸煮、漂洗、碎料、舂筋、打浆(加松膏)、舀纸、晒纸、收垛、分刀、捆扎，包装等多种工序。生产的白皮纸具有韧性强、细腻而不松散，色自而不反光，吸水不浸渍的特点。广泛运用于书法、装裱、包装、制作雨伞、斗笠、花板、祭祀等。凡造纸人家在神龛上供奉蔡伦牌位，将每年的三月十八日定为祭会日期(兴旺蔡姓以蔡伦后裔自居，并以族谱佐证)。 2006年12月，县人民政府已将蔡伦古法造纸工艺公布为县级非物质文化遗产保护名录，逐步将古法造纸作坊遗址建成印江旅游景点。