裕固族小孩满三岁时才第一次剃头并行剃头仪式。时间大约为农历五月初四或六月十三。届时，孩子阿扎（爸爸）要亲自去请孩子的爷爷、奶奶、舅舅、部落的头人、剃头主持人和亲戚朋友。客人都带有哈达、酒、茶砖、枣、点心、衣料之类的贺礼。客人先将礼品递给要剃头的孩子，再由孩子的阿扎接过，恭敬地献于佛像前的桌上。 剃头这天，要根据来客宰杀羊只，经一番酒肉招待后，剃头仪式开始。孩子的阿娜（妈妈）抱上孩子，阿扎端好炒面饼（中间有一圆孔），剃头主持口诵祝辞；与此同时，孩子的舅舅双手拿起炒面饼，取掉面饼盖子，放在孩子头顶上，从饼孔内拉出一撮头发，把酥油抹在孩子嘴上、鼻尖和前额上，一边祝颂，一边剪下头发，并许给孩子一匹白马。然后把头发放在盘内，取下饼子。 其后来客按次序每人剪一剪，并许诺秋后兑现钱财或羊只。剪完的头发用白布包好（白色象征吉祥如意）挽成疙瘩，吊在帐篷上方。 裕固族不论男孩女孩，都在三岁时举行剃头仪式。剪头发时，在后脑勺留一圆块，叫“帽盖”。女孩的帽盖留成长发，编成一条长辫，在辫子上穿上各色珠子，以后每长一岁，就另编一小辫，等长到17岁，头两侧辫子已满，也就到了出嫁的年龄。而男孩的帽盖子，等长大些，剃头时一次剃光。 剃头仪式中，还要给孩子取乳名，乳名多含吉祥之意，如“巴特尔”意为英雄好汉；“超勒安”意为亮明星；“奇姬”意为能飞的花；“吉萨柯达克”意为可爱的孔雀石。但也有故意给孩子起贱名的，如“苏合尔”意为脏水；“苏布合尔”意为臭奶子；“道古鲁”意为圆石头等，这种贱名实际包含的蕴意是天不管，地不收，可以长寿。 裕固族的剃头仪式隆重而有趣。据说，经过剃头仪式，孩子就成了佛爷的子孙，因而，他（她）一生就得敬佛、礼佛，并以此鞭策自己。

藏族人的名字多取于佛经上的吉祥词语，一般用4个字组成如用简称，可用第一、三两字或前两字或后两字。 很早以前，藏族人都取母亲名字中的一个字作为自己名字的一部分。例如，母亲名叫“达拉嘎姆”，儿子名便叫“达赤”。 自从有了阶级之后，有的人便把家族名作为自己的姓，如：昆•贡却杰布。 松赞干布的吐蕃王朝建立后，有的人又把领地名冠在自己名字的前面，如：聂•赤桑羊顿、多仁•丹增班觉。 佛教在西藏盛行后，人们的名字也有了佛教的色彩，他们喜欢请活佛给起名字。有的活佛、堪布，将自己名字的一部分赐给小僧，如堪布的名字是“江白赤烈”，他便给小僧起名为“江白多吉”。多吉——金刚；丹增——主宰圣教、掌执佛教的人；拉姆一一仙女． 有的在名字前加上僧职或封号，如：班禘额尔德尼•确吉坚赞，“确吉坚赞”是名字，“禅额尔德尼”是封号，。 活佛的名字, 一般在名字前面加上寺院或家庙的名字，如：“热振•多吉才仁”。 有用自然界的物体做名字的，如：达娃——月亮。有用小孩子出生的日子做名字的，如：次吉一一初一。有用星期为小孩起名的，如：巴桑——星期五。 藏族人同名的很多，为了区别，人们在名字前面加些说明，如加大、中、小，或加上地名，或在名字前面加上职业，或在名字后面加上人的生理特征。或者用性别和老幼来加以区别。 1951年以后，人们在起名字的时候，也加进了一些新的内容，如：金珠——解放、达玛 红旗、德吉梅朵——幸福花。 藏族人认为，直呼名字是不礼貌的。因此，总要在名字前后加点什么，表示尊敬和亲切。如在拉萨，要在名字后面加个“啦”字；在日喀则地区，男性名字前加“阿吉”或“阿觉”。但在家中，长辈对晚辈或同辈之间，可以直呼其名。

酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品，是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊，先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径1尺左右），用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝；也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗（或茶杯）放到客人面前。 接着主人（或主妇）提起酥油茶壶（现在常用热水瓶代替），摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。 就这样，边喝边添，不一口喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

沐浴节是哪个民族的节日呢？它是我国藏族人独有的节日。时间是每年藏历七月上旬。这种一年一度的洗澡活动，要集中进行一个星期，所以也叫沐浴周。在这七天中，从垂髫的娃娃，到白发苍苍的老人，都要下河洗澡，这已成为藏族群众传统的风俗习惯。 在拉萨地区，每当七月弃山星出现时，季节已进入夏末秋初。据藏文天文历书记载，初秋之水有八大优点：一甘、二凉、三软、四轻、五清、六不臭、七饮时不损喉、八喝下不伤腹。因此，这时喝一些这里的水，对身体是有好处的。 这种归纳是有一定科学道理的。西藏高原冬长夏短，春天雪水入河，冰人肌骨；夏日大雨滂沱，山洪暴发，河水浑浊；冬天皮袍裹身，谁敢入水。只有在入秋之时，水温较高，河水清净。可见秋水最佳，因此，选择这个时机洗澡再合适不过了，这也是多年来人们对自然环境的总结。 这时，西藏高原雨季刚过，风和日丽，于是，一群接一群的男女老少，全家出动，扶老携幼，纷纷来到河溪之中，尽情地在水中嬉戏、洗澡、游泳，累了便坐在岸边石阶上，洗涮身上的污秽以及各种灾难、疾病、烦恼和痛苦。那些上了岁数的老人也来到河边蹲在台阶上，先洗头，后脱光上身，用水擦身，最后下河洗澡。人们不仅洗头、洗澡，也顺便洗洗衣服、被褥。 人们带上青梨酒、酥油茶、糌耙和其他节日食品，洗完澡之后，边吃边喝，说古道今，畅叙家常。有的在河中游泳，有的在河滩上翩翩起舞，有的放声歌唱。 人们早晨出来，夜晚才回家。这种洗澡活动，到七月弃山星出现时，进入高潮；弃山星隐没，洗澡活动结束，历时一周。 把洗澡当作节日来过，在世界各民族中恐怕唯藏族所独有。怎么样，现在你知道雪顿节是哪个民族的节日了吗？

有一支优美的苗歌，唱出了苗家服饰的风采，歌词唱道： 从前有个青年人， 他上山猎得一只锦雉， 送给勤劳的姑娘表深情。 姑娘照着锦雉的模样， 仔细打扮自己的全身： 高高的发髻，像锦雉的羽冠， 宽宽的花袖，像锦雉的翅翎， 密密的百褶裙，像锦雉的羽尾。 贵州的风光，除表现在这片土地的山水景观中，也表现在各民族的服饰风采里。让我们透过苗家的服饰，去发现这属于贵州最美的奇特的民族风采。 苗家的服饰，男子一般上着大襟或对襟短衣，下穿长裤。女子服饰式样要比男子多得多，有穿大领对襟短衣和长短不同的白褶裙，也有穿超短衣裙，还有穿大襟右袄上衣下着宽脚裤的，或穿无领上衣和绣有宽大花边的衣裤……式样多达几十种。她们还喜欢把银饰钉在衣服上，称“银衣”。什么包头银片、银羽、银雀、银铃、银梳、银花、银绳、银扇、银泡、银瓜子、银项圈、银戒指、银手钏……千姿百态的银饰，往往多达20多种，令人眼花缭乱。 苗家女在跳月、出嫁、过节中必着盛装，这种盛装就是佩戴着不下 20种的各式各样的银饰，使头上、颈上、耳上、手腕上、手指上、脚上、胸前、腰间全身尽是银饰。把银饰钉在衣服上，这闪耀着银片、银绳、银铃等等的银饰，就成为一身银光闪闪的“银衣”。有时，全身所穿戴的银饰，竟重达10公斤左右！穿着缀满银饰的银衣走动，叮咚作响，在阳光下闪闪发光，使盛装的苗女走到哪里，哪里就光彩夺人，有声有色。 苗家银饰一般由本民族的银匠按世代相传的纹样精心制作而成，是苗族民间极为珍贵的工艺品，它集中了苗族民间艺人的智慧和丰富的美感。 假如说苗家银饰是十足的华丽，那么苗家的“家织布”却纯朴耐看。苗家女从姑娘到媳妇均善织布。她们喜欢用自己手织的“家织布”缝制节日和婚事的盛装。这种苗族的家织布，蓝紫乌亮、结实耐用，是用蓝靛染料反复染漂、捶、蒸、蜡染而成。因此多为古朴的蓝花布或蜡染精品。也有在家织布上挑花、刺绣、打花边、上花带，点缀上五彩缤纷的民族花纹，使家织布成为一片片美的耕耘地。 苗族的服饰是苗家文化的重要组成部分。有人称苗族的服饰文化记灵着苗族历史的足迹，是苗族历史的活化石，这是一点也不夸张的分析。 就从黔地茵女头饰说起吧。苗家女的头饰花样特别多，而在众多的头饰中，有两种头饰尤其引人瞩目，那就是银雀头饰和牛角梳头饰。 苗女的银雀头饰，有作锦雉、山雀形状的，约30厘米长。这种鸟形头饰，多用银器精制，通称银雀。苗女盛装打扮时，头上往往要佩戴三四只银雀。在黔西北，苗女有在银雀上插羽毛的头饰。这种插羽毛的头饰，有极其古老的历史，早在汉代傅毅的《舞赋》里，就有用“霄如燕尾”来描述这种插羽毛头饰的诗句。现今苗族仍保留下来的这种古老头饰，也可归入鸟形头饰的一种。

贵州南桌民间传说世代相传：苗族原初住在黄河中下游，后来才迁徙南下。离开黄河流城时为了记住故乡，便把故乡的虫、鸟、花、草、树……全部绣到衣装上，形成了在服装上绣满故乡鸟兽鱼虫花草树木的图案这种独特的苗家服饰。有一首苗族古歌是这样唱的： ……在万国九洲的中间是罗浪周底， 我们的先人就住在那里。 在万国九洲的范围之内，甘 当底益捧和多那益慕是苗族根基地。 这些地方到底在哪里？ 都在直密立底大平原。 老五、老梨都是好地方， 红稗小米不曾缺少， 高粱稻谷样样都齐全， 还有黄豆赛过鸡蛋。 以后启野要至老从才色米井底走过来， 占据了先人居住的地方。 格也爷老、格蚩爷老、甘骚卯碧都很悲伤。 他们可惜这块大平原， 因为这是个好地方。 他们只有把这些景致做成长衫， 把这衣衫拿给年轻的妇女穿。 她们笼笼统统地穿起来给老人看， 穿起来给男女老少看： 衣衫上的花纹就是罗浪周底， 围裙上的线条就是奔流的江河。 他们又想起曾经住过的楼房， 他们又把景致做成披肩， 把这些披肩拿给年轻男子穿， 他们一左一右的披起来给老人看， 披起来给男女老少看。 他们看看那些开垦出来的田地。 他们只有把那些景致绣在围裙上， 他们把这些裙拿给妇女穿， 他们团团转地围起来给老人看， 围起来给男女老少看。 让人们看到那些开垦出来的田地。 让人们看到那些修盖起来的楼房， 他们把这些当做永远的纪念， 说明苗族曾经有过这样的历程。 …… 这古歌里提到的“格蚩爷老”，在苗语里，“格”是尊称，“爷老”为长老、酋长之意，连起来就叫“尊敬的长老蚩尤”。研究苗族古歌的学者认为，格蚩爷老指的正是上古神话中与黄帝战于涿鹿的九黎（后为三苗）量尤，至今苗族也称之为尤公。涿鹿之战使九黎自黄河迁徙到“左洞庭，右彭蠡”之地，建立“三苗国”。后来，三苗又与尧舜禹等部落发生长期的战争，又向南、向西南迁徙进入湘西、黔、滇、桂、蜀……苗族在大迁徙中出于对故乡的留恋，于是在衣装上绣下了家乡的河山乌兽鱼虫花草树木的图案，以示不忘祖先发源地，表达了对远祖的怀念之情。“罗浪周底”、“直密立底”……都是苗族祖先住过的黄河中下游的地名。贵州黔东南苗族侗族自治州文化局研究苗族服饰的专家杨 国先生认为：苗族服饰是“穿在身上的史诗图腾”、“苗族外部形象的标志”、“苗族寻宗认祖的护照”、“苗族青年男女社交恋爱的媒介”、“苗族的历史意识与乡土情结的传达”、“苗族情节丰富的风俗画”、“苗族的一支人鬼神与自然的恋歌”、“苗俗的巫教礼仪”……杨 国先生让我们从苗族服饰中识别了一种深厚悠久的民族文化。

贵州的少数民族，无论苗、侗、水、布依、土家各族，均有特别喜爱酸辣的饮食习惯。这和这些民族居住在高原山地，吃的是粗粮饭食，不吃酸辣不能御寒；不吃酸辣不能促进消化有关；土家族在喜爱酸辣的民族里是尤其突出的，土家族的俗谚甚至这样断言：“吃饭没酸辣，龙肉都咽不下。”吃酸辣，成为土家族很有特色的饮食习惯。 土家族的酸辣食物种类繁多，这里简要介绍几种： 包谷酸辣子。将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，便是一道可口开胃的送饭小菜，吃起来酸辣满口，特有一种风味。 糯米酸辣子。将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。要吃时，从坛子里取出，放入锅中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成块块，煎熟后切成三角形或四方形，趁热吃，或煮白菜萝卜，味道鲜美爽口。 酸扎鱼和酸扎肉。夏、秋两季，鱼塘和田里养的鱼吃不完时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。 酸泡辣子。把嫩包谷煮成包谷汤，再取出包谷，在汤里放上糖、姜、盐和红辣子一道放到有酸水的坛里泡，过了七八天，就泡出了酸辣子。这种名为“泡辣子”的，用菜拌炒野味，诸如锦雉野猪，味道格外鲜美。 用野味招待客人，是土家族对嘉宾的一片厚意。黔地山里野味很多，野兔、野猪、野鸡、鹿子、白貊等等都属野味。还有一种野蜂蛹，用油炸了吃，是土家族下酒的上等野味。在土家族居住的山寨有一种野蜂，有拇指那样大，蜂尾有如同缝衣针一样尖锐的蜂针，人畜若被蜇了，肿块有鸡蛋那么大，疼痛难忍。土家人称这种蜂为“雷蜂”。雷蜂的窝大如伞，是构筑在高树上的。取蜂蛹时，需头戴面纱，手套牛皮手套，举着火把，提着口袋，于夜间去焚蜂窝。雷蜂最怕火熏。将火把在蜂窝上挥舞一番，雷烽就飞散离窝，这时即可把蜂窝取下，挑出窝里蜂蛹，再用茶油在锅里用猛火炸香，便成一道远比五香花生米味佳百倍的野味，而且营养极为丰富，这是土家村寨之行有幸品尝到可推第一流的野味佳肴。