三伏天的由来

伏是五行学家对季节的说法，本来四季春、夏、秋、冬为木、火、金、水。木生火而火克金。有火相克，秋天就不敢出来。就要潜伏。五行学家就把这段时间称为“伏”，也叫“长夏”，五行中为“土”。加入长夏后一年就是五季。这样木、火、土、金、水，都是相生关系。因为秋天属“庚辛金”所以从“庚日算起。又因为最热的时间是夏至后20到30天开始，所以入伏从夏至后第三个庚日算起。再因为庚日到夏至的时日相差比较大，于是有40天“伏”和30天“伏”之分。一般立秋后还有一“伏”是基本规律。

三伏天气候有何特点

入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，因此一天比一天热，到了三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的主要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，对阳光照射有利，地面辐射增温，天气就更热。

三伏天的习俗

1、吃饺子

在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天一定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因此到了伏天，人的胃口就不好，吃不进东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

2、吃只鸡

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡也是有些科学根据。

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。