立夏时节耕种忙，以蛋补身求调养。

农人从此勤劳作，为盼秋来好时光。

立夏本是一个时令节气，但也是铜仁的传统节日。

这天，不管城市或乡村，都会看到一些孩童胸前挂着网兜装着一两个被染得鲜红的鸡蛋或鸭蛋。这就是铜仁在“立夏”节日要吃蛋的习俗。何以吃蛋?正史无考，传说立夏时节，人们的体力下降，又要下田忙种了。俗语：“立夏不下(雨)，犁耙高挂”。立夏这天，人们盼望下雨。如下了大雨，就开始耕田了，为保持强壮的体力，以蛋来补身，以笋来补劲。立夏时节，正是鸡、鸭产蛋的高峰期，营养好、价钱低。因此，立夏这天以吃蛋为主，配以竹笋及其他菜肴，阖家共餐。吃蛋的形式多样，有煎的、有煮的、有蒸的、有囟的。有的人家一餐竟吃上数十至百个蛋。经济再拮据的人家也要给小孩买几个蛋煮熟让他们玩着吃。这天忌食酸菜豆腐，认为吃了酸菜脚要酸，吃了豆腐身体软，所以不利下地生产劳动了。

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