历史上每个民族都遭受过自然灾害，都遭受过战争的灾难和民族压迫的苦难。在民族的风俗习惯和传承文化中，有不少是反映对战争的痛恨，对推翻压迫的信念，对英雄人物的崇敬，对人寿年丰美好生活的向往，对民族灾难、民族耻辱的回忆，对生活中美好事物的歌颂和对丑恶事物的鄙弃。 水族同样是这样。比如，端节是水族最隆重的节日。在端节那夫，每家都要举行仪式，用好酒好菜来祭祝祖先。在席而上，除鱼虾、豆腐、瓜果、糯米饭、甜酒等食品外，还存一道最珍贵的菜，叫“鱼包韭菜”。这“鱼包韭菜”是怎么来的? 据说造就与水族的历史遭遇有关。相传水族祖先从南向北迁时，当地名人送给水族祖先一包礼品，嘱咐道：“这里面是一包菜。这包菜就作为你们到新居后招待贵宾的佳肴。”半路，水族祖先粮食吃光了，肚中十分饥饿，于是便想到那包菜。打开一看，原来是一包香喷喷的鱼肉。 由于饥饿，他就把鱼肉吃了。吃完后，只觉得浑身是劲。当水族祖先在都柳江畔住下来后，为了纪念送菜的南方老人，就用九种不同的蔬菜和鱼肉配制在一起，成为一道增强体质、医治疾病的好菜。天长日久，九种蔬菜的配方逐渐失传，民间就用韭菜来代替，成了“鱼包韭菜”。 又如，三杯九肝及荔波等地的水族妇女过去上身穿的是镶边压花的长衫和短襟上衣；下身穿的是百格裙和斜拼宽脚扁、镶栏杆花边的下装，头发是从左向右盘结、包青、白布头。但后来变了。为什么会变呢? 这也和这一地区水族的历史遭遇和社会斗争有关。据说清代咸同年间，水族英雄潘新简对填不饱肚子、拿不出钱买花边和丝线的人们十分同情。他心想：既要改朝换代，就先从衣服改起。他和吴邦吉等人商量，决定改变妇女装束，以青色长衫取代镶边压花的长衫和短襟上相以青色便袄取代百徊摄和斜拼宽脚扁、镶栏杆花边的下装，把妇女盘结的长发，由原来从左向右盘结改为从右向左盘纺，以青色纱巾取代青、白布头帕。 潘新简的号召得到了妇女们的响应，短短一个多月的时间，九吁和荔波县的水族妇女，都换成了涪一色的新装束。据说，当时人们商定，只要起义胜利了就恢发原装，可是后来起义失败了。妇女们怀念自己的领袖，信守等到起义胜利了再恢复原装的诺言，一直到现在。

水族民俗的形成原因很多，经济的、政治的、社会的、宗教的、心理的、地球的、语言的等等，都有可能决定和影响水族民俗的产生和发展。今天我人探讨一下水族民俗形成的地理因素。 水族居住在云贵高原苗岭山脉以甫的都柳江和龙江上游一带，位置近亚热带。年平均温度为18℃，年平均降雨量为1384毫米。由于水族居住在这样的自然环境和自然条件中，田此水族民俗，无论是经济民俗，还是社会民俗，都具有适应这种自然环境和自然条件的特点。 比如，在水族的民俗事象中，糯米几乎达到了不可缺的程度。水族人民不但平时离不开，而且在祭把、过节、招待客人和婚丧活动中，都离不开粮食。水族人民之所以喜欢粘食，是因为水族地区盛产糯米，有着出产糯米的自然环境和白然条件。 又如，水族人民过去之所以喜欢住“干栏”式房屋，即房屋建筑分上下两层，上层住人，下层作畜厩或堆放农具杂物，其原因就是因为水族地区高温、多雨、潮湿，而“干栏”式房屋具有空气流通快的特点。人居楼上，既可避免风湿，又可防彻毒蛇、猛兽的伤害。 再如，水族妇女过去之所以喜欢穿对襟无领闹袖银匆的短上农和百招铝，这也和水族地区处在亚热带有关。上穿短上衣，下着百格裙，不仅凉爽，而且美观。 总之，水族民俗的形成，与水族居住地区的自然环境和自然条件有密切关系。由于水族所处的自然环境和自然条件不同，才形成了水族不同于其他民族的特有的风俗习惯和传承文化。

民俗，作为一种传承的社会文化现象，它的产生和形成，与人类社会有着密切的关系。可以说，它是随着人类社会的产生而产生，随着人类社会的发展而发展的。 水族民俗，存在于水旅社会发展的历史长河中。它的产生，最早要追溯到原始社会中期氏族的出现。氏族是以血缘关系结合起来的、自然形成的人类共同体。它的出现，标志着人类社会的形成。水族的民俗，最早就产生在水族先民经历过的氏族社会中。 水族的氏旅社会产生在什么时期?由于时代久远，加之缺乏文字记载，已无可稽考。不过，根据社会发展史，加上考古学、社会学、民间文学等方面的资料．我们可以断定水族经历过氏族社会这一阶段。 水族的远古民俗，就是在水族经历过的氏旅社会这块土壤上生长起来的。桂西南出土的有肩石斧、有段石磅，就是包括水族祖先在内的“骆越”先民在氏族社会中经历过采集、渔猎经济民俗的佐证。 水族史诗《开天地，造人烟》中描述的“古父老，没啥遮掩，人挤人，岩坎避露。住岩洞，度日藏身，钻泥穴，当作住房”。 “没衣服，拴块兽皮，串木叶，也当衣裳。摘蕉叶，遮挡身上，扯把草，就当呸床。吃野菜，吃得最香”，以及“女没夫，也不去找，男无妻，也不悲伤．男和女，不借恋爱，哥和姐，不知称呼。男有蜜，不强私爱，女有夫，不会亲想。无宗族，随地成亲，有娃儿，打伙育养”，就是水族经历过的氏族社会中社会民俗的写照，现在还在水族地区流传的神话、原始宗教以及巫术、占卜等，就是水族经历过的氏族社会中信仰民俗的遗存。 然而水族民俗的真正形成，是在水族作为一个单一民族形成以后。水族形成的时候，对过去的风俗习惯及其传承文化进行了筛选，舍弃了那些不适用的，保留了那些适用的，这才形成了自己独特的民俗。

水族民俗，产生很早，后世又不断演变，但古老的遗风却大量存在，有许多风俗虽然被后世发展改造，但仍然有着原始风俗的影子。究其原因，一方面固然是由于民俗的传承性所致，一个民族的民俗一经形成，在内容和形式上就具有相对的稳定性，并作为一种文化积累，一代一代的传下去；另一方面是由于水族地区的社会经济发展比较缓慢，科学文化比较镕后造成的。 水族民俗的原始性，表现是多方面的。在水族的经济民俗中，还残存着原始的积作习惯。比如，在水族居住的一些地方，至今还保留着“放火涝”的习惯。“砍火涝”就是刀耕火种，就是史籍上说的“台图”。 水族采用刀耕火种的耕作方法由来已久，最早可以追溯到原始社会从事原始农业的时期。水族史诗《造五谷》就生动地记载了水族先民采用刀耕火种的方法从事原始农业的情景：“咱远祖，烧荒开坡，从那时，才种粮食。冬腊月，天干少雨，撤小米，正该准备。咱远祖，磨快柴刀，个挨个，定进山里。护松树，只砍杂木，留果树，除去荆辣。大棵树，抬回家用，小根木，留在地里。春三月，枝叶干透，放把火，烧成肥犯。”这种刀耕火种的方法，在水族居住的一些地方至今还在采用。 再有，在水族居住的一些地方，至今还在使用翻锹这种农具。翻揪这种农具比较原始。它可能是由古代的赖变化而来。末代《岭外代答》记载，岭南有用此五尺长的木铲，于铲处嵌入铁锚。用双手握住把端的横柄，踏铲子入约半尺翻土，一人日可犁田数分。 水族之所以现在还在使用翻锹这种原始的农具，是因为水族许多地区位于山区，这种农具功效虽然不高，但灵巧轻便，适宜于土薄石多的梯田；加之目前还缺乏适用于土薄石多梯田的新式农具，因此使用翻锹这种习倪还保留在生活在山区的一些水族群众中。 水族民俗的原始性，还大量地表现在信仰习俗上。在水族地区，原始宗教还在流行，不少人还认为巨石、巨树和古井有种灵，常常设祭希冀神灵消灾降福。比如，三都县周军区扳引村的水族群众，还认为巨石是“福将”、福星”，逢年过节都要用两条色、两点豆腐、一只鸡和鸭以及香烛纸钱去敬供。 在他们看来，只要经常放供，巨石便会保佑孩子不生病，大人出门做事容易生财。扳引村村口有棵“保泰树”，凡是寨里人买得猪、鸡等牲畜回家饲养，都必须把装猪和较鸡的竹笼劈开，拿来绑在大树腰上。他们认为这样做了，就能讨得大树神灵的喜欢，从而求得它的保护，让牲畜长得又肥又大。这些都是原始社会自然崇拜的遗迹。

每年的三月三，壮族人称“窝埠坡”或“窝坡”，意思是到洞外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”。所在，要问三月三歌节是哪个民族的节日，答曰：壮族。 三月三歌节是壮族的传统节日，也称“三月歌圩”。广西素来有着“歌海”之称，壮族每年都有多次定期的民歌集会，其中以农历三月初三最为隆重。这一天，家家户户制作染红彩蛋，五色糯饭，欢度节日。 三月三不仅是弘扬民族文化的盛会。据记载，歌节已有上千年历史。壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行，在古代男女青年聚集街头或江边饮宴欢歌。到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模“歌圩”。 各地歌圩也有特定的聚会场地，一般为峒场坡地，也有的歌节在以竹子和布匹搭成的歌棚里举行。参加者多为未婚男女青年，老人小孩也会前来游乐助兴。 相传歌节起源于“刘三姐”的故事，据说唐朝时有一位名叫刘三姐的歌仙，她歌声优美，却因为唱歌讽刺财主豪强，在上山砍柴时被残忍杀害，当地百姓为了纪念这位大胆善良的姑娘，遂在其遇害日聚集唱歌，歌节由此产生。 著名的歌圩有巴马的盘阳河畔、都安的棉山、田阳的乔业、田东的仰岩、宜山的下涧、柳州的鱼峰山等处。人们到歌圩场上赛歌、赏歌，男女青年对歌交情，情投意合者便互赠信物，以为定情。此外，还有抛绣球、碰彩蛋、演壮戏等娱乐活动。较大的歌节会吸引方圆几十里成千上万的男女老少来参加，人山人海，摊贩云集，热闹非凡。因此，歌节不仅是民族文化的盛宴，也是民族经济交流的盛会。 怎么样，通过以上这些，你知道三月三歌节是哪个民族的节日了吗？在这里，我还告诉你，为弘扬民族文化，广西壮族自治区人民政府把“三月三”定为文化艺术节了。

在彝族有这样一种说法：“姑娘的成人礼是没有新郎的婚礼”，由此不难看出“少女成人礼”在彝族人心目中的重要地位。成人礼上，彝族少女会换上代表成年的裙子，称为“换裙”仪式，这种仪式在彝语里被称作“沙拉洛”，意思就是脱去童年的裙子，表示她们已经成年，可以自由自在地逛街、骑马、谈恋爱了。 换裙仪式的时间是根据少女的发育情况而定的，一般在15-17岁，因为当地彝民认为双岁不吉利，所以大多选择单岁，仪式的具体时间也需本族老人精细算卦后才能定下。在换裙仪式中，彝族姑娘穿上中段为黑蓝色的三节拖地长裙，将独辫改梳成双辫，并戴上绣花头帕，挂上耳坠。之后换裙者走动起来，婀娜多姿，步履轻盈，使“沙拉洛”达到高潮。 举行换裙仪式时不允许任何男子在场的，由妇女们说些逗笑少女的话语和祝愿词，在歌声和笑声中进行。“沙拉洛”仪式结束后，男子才能参加欢宴，大家席地而坐，愉快地吃着砣砣肉、荞馍和炒面等食物，开怀畅饮，一醉方休。 由于“换裙”是女子由童年到成年的标志，作为父母对此都非常重视。特别是母亲，她是女儿的贴心人，也最了解女儿的生理状况，在临近换裙前就热心地为女儿准备好了头上戴的花边黑色哈帕、新裙，以及颜色各异的珠子和领上的银牌等服饰品。 换裙仪式意味着女子已经成年，可以自由地找情人、谈恋爱。如果发生性关系，只要不违反等级和血亲的限制，一般不会受族内处分。若女子怀孕，男方赔礼或结婚即可。反之，换裙前的少女要受到严格的保护，避免发生被调戏、奸污的情况，也不准非法同居，如发生此类事件，就必将受到严厉的惩罚。 彝族的换裙礼是彝族特有的习俗，也是彝族文化的一部分。

苗族是一个历史悠久的民族，苗族祖先在与黄帝的斗争中屡战屡败，最后被迫撤退到比较偏远的地方进行防守避难。因而苗族居住的地方，一般位于山顶或山腰等难攻易守的地方。所以苗族饮食也是比较有特色的，大部分苗族人都善于做腌菜、豆制品、酸汤等易保存、可长期食用的食物。 苗族的日常主食以大米为主，部分地区的苗人喜吃狗肉，素有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的菜肴种类繁多，常见的有瓜类和蔬菜、豆类、萝卜。食用油除动物油之外，多为茶油和菜油。 苗族的日常饮料以油茶最为普遍。把玉米、黄豆、蚕豆、红薯片、麦粉团、芝麻、糯米分别炒熟，用茶油炸一下，存放起来。客人到来，将各种炸品及盐、蒜、胡椒粉放入碗中，用沸茶水冲开。客人必须连喝4 碗。 苗族人都善于制作豆制品，普遍喜爱吃酸味菜肴，酸汤是家家必备之物。苗家酸汤是用米汤或豆腐水，在瓦罐里发酵3-5天制作而成的，酸汤可以用来煮鱼、煮肉、煮菜等。苗族保存食物普遍采用腌制法，鸡、而成的，酸汤可以用来煮鱼、煮肉、煮菜等。 苗族保存食物普遍采用腌制法，鸡、鸭、鱼、蔬菜、肉类都喜欢腌成酸味的，因此苗人几乎每家都有腌制食品的坛子，统称为酸坛。 除此之外，苗族也有着非常悠久的酿酒历史，从制曲到发酵、从蒸馏到勾兑、窖藏都有着一套完整的工艺。苗族人也普遍喜欢喝酒，常以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒传情，饮酒为乐。而苗族人的日常饮品中，不仅有酒、酸汤，还有油茶，在湘西地区的一些苗族还有一种特制的万花茶。如此可见，苗族的饮食文化是非常丰富的。 辣椒是苗人的主要调味品，在有的地区甚至有“无辣不成菜”的说法，这也是苗族饮食习惯的特点之一。