历史上每个民族都遭受过自然灾害，都遭受过战争的灾难和民族压迫的苦难。在民族的风俗习惯和传承文化中，有不少是反映对战争的痛恨，对推翻压迫的信念，对英雄人物的崇敬，对人寿年丰美好生活的向往，对民族灾难、民族耻辱的回忆，对生活中美好事物的歌颂和对丑恶事物的鄙弃。

水族同样是这样。比如，端节是水族最隆重的节日。在端节那夫，每家都要举行仪式，用好酒好菜来祭祝祖先。在席而上，除鱼虾、豆腐、瓜果、糯米饭、甜酒等食品外，还存一道最珍贵的菜，叫“鱼包韭菜”。这“鱼包韭菜”是怎么来的?

据说造就与水族的历史遭遇有关。相传水族祖先从南向北迁时，当地名人送给水族祖先一包礼品，嘱咐道：“这里面是一包菜。这包菜就作为你们到新居后招待贵宾的佳肴。”半路，水族祖先粮食吃光了，肚中十分饥饿，于是便想到那包菜。打开一看，原来是一包香喷喷的鱼肉。

由于饥饿，他就把鱼肉吃了。吃完后，只觉得浑身是劲。当水族祖先在都柳江畔住下来后，为了纪念送菜的南方老人，就用九种不同的蔬菜和鱼肉配制在一起，成为一道增强体质、医治疾病的好菜。天长日久，九种蔬菜的配方逐渐失传，民间就用韭菜来代替，成了“鱼包韭菜”。

又如，三杯九肝及荔波等地的水族妇女过去上身穿的是镶边压花的长衫和短襟上衣；下身穿的是百格裙和斜拼宽脚扁、镶栏杆花边的下装，头发是从左向右盘结、包青、白布头。但后来变了。为什么会变呢?

这也和这一地区水族的历史遭遇和社会斗争有关。据说清代咸同年间，水族英雄潘新简对填不饱肚子、拿不出钱买花边和丝线的人们十分同情。他心想：既要改朝换代，就先从衣服改起。他和吴邦吉等人商量，决定改变妇女装束，以青色长衫取代镶边压花的长衫和短襟上相以青色便袄取代百徊摄和斜拼宽脚扁、镶栏杆花边的下装，把妇女盘结的长发，由原来从左向右盘结改为从右向左盘纺，以青色纱巾取代青、白布头帕。

潘新简的号召得到了妇女们的响应，短短一个多月的时间，九吁和荔波县的水族妇女，都换成了涪一色的新装束。据说，当时人们商定，只要起义胜利了就恢发原装，可是后来起义失败了。妇女们怀念自己的领袖，信守等到起义胜利了再恢复原装的诺言，一直到现在。