瑶族是中国一支古老的民族，是古代东方“九黎”中的一支，也是中国华南地区分布最广的少数民族，更是世界上最长寿的民族之一 。传说瑶族是盘瓠和妻子三公主（汉族）的后裔，三公主为帝喾之女，故盘瓠是黄帝（汉族祖先）的孙女婿。考上古历史，瑶族实为“尧”帝在西南后裔。

深山里的荔波瑶山董蒙瑶族村寨

因不断迁徙，足迹越过国境，延伸到亚、欧、美、澳等各大洲。东南亚的越南、老挝、泰国、缅甸等国家也有瑶族，老挝的苗族和瑶族被合称为“老松族”，意即住在山上的老挝人。在欧美，美国、法国、加拿大、墨西哥、巴西、瑞典也有移民瑶族，其次澳洲的新西兰、澳大利亚和非洲国家也有瑶族居住，已成为世界性的民族。

深山里帅气的“白裤瑶”少年

瑶族一般大分散、小聚居，主要居住在山区里面。所以，住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。房屋一般是一栋三间，中为厅堂，两侧房前部为炉灶或火塘，后部为卧室，屋前屋后，分设洗澡棚或猪牛栏。

瑶族居民主要以玉米、大米、红薯等为主食，日常菜肴有黄豆、眉豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。居住山区的瑶族还有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。

瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”，是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制为酢，是款待贵客的美味佳肴。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。

瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。逢清明节时，各家各户都要做染色花饭吃。