2023年最后一九时间段：2023年3月4日-2023年3月12日，所以3月13日正式出九。3月21日就是春分节气。

出九就是过完数九寒天，从“九里”出来。大家都知道，从冬至（农村人叫过冬）那天开始数九，当天就算做一天，九天一个九，到九九八十一天就是九九尽，这就叫出九了。

出九有什么风俗

胶东最讲究的是吃九样菜的饺子。好吃不如饺子，舒服不如倒着。农村人把吃饺子做为节日最好的食品。出九是一年种走入农耕的很重要的一个节日，当然要吃饺子了。北方有不少地方流行“出九饺子入伏面，谁家不吃烂腚片”的民谣，说明出九吃饺子风俗的普遍性。

除了原汤化原食这个讲究外，还有一层意思，说是这碗饺子汤能将猫冬久闲的筋脉都舒展开来，农村方言叫“抻”开来，以便更好地开展农业生产。如果出九的时节下了雪，老百姓便会说：“雪送九，家家有”，其实也是讨个吉利，因为“九九尽，杀一阵”，农民最怕倒春寒，祈盼大地赶快回暖，别误了农时，才会产生这样的吉利话儿。