腊月初一吃什么

黑豆黑米粥

主料：黑豆，黑米，辅料：黑芝麻，百合，薏米，核桃，红糖。

黑豆，薏米，黑米，洗净，放入冷水浸泡半天。冲洗干净之后放入锅中，加入洗净的百合，黑芝麻，核桃仁，大火煮开小火慢熬一小时。出锅，吃的时候拌上红糖。

在中医的传统观念里，黑豆、黑米和黑芝麻都是黑色的食物，能够养肾固本，适合在冬天食用。

之前提到过，在《皇帝内经》记载里，五行学说对于中医的影响深远，根据五行学说（木火土金水），古人又把食物里的五色（青红黄白黑）与食物的属性联系起来，懂得根据五色食物食补，滋补身体事半功倍。

青色食物养肝

代表食物：菠菜、芥蓝、茼蒿、西蓝花、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋、番石榴等。

适合人群：生活不规律、饮食不健康的人群

青色食物以蔬菜居多，含有丰富的维生素C，对应五行为木，入肝。有助于增强人体抵抗力和预防疾病。长期熬夜、饮食好辛辣的人群较容易得肝胆方面的疾病，应注意摄入青色食物。

豆腐苦瓜汤

材料：苦瓜、豆腐、虾米、枸杞

红色食物补心

代表食物：羊肉、猪肝、胡萝卜、茄子、紫苏、枸杞子、山楂、番茄、红枣、葡萄、红豆等。

适合人群：经常心神烦乱、容易生气和血液运转不畅的人群

红色水果和蔬菜含有番茄红素、花青素等丰富的抗氧化剂，对应五行为火，入心。多吃红色食品能活血化瘀，降低患心血管疾病的风险。部分红色食物富含天然铁质，樱桃、红枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后滋补。

当归红枣枸杞糖水

材料：红枣、枸杞、红糖、当归、鸡蛋

白色食物润肺

代表食物：鸡肉、大米、糯米、山药、莲子、竹笋、豆制品、鸡蛋、银耳、萝卜、百合等。

适合人群：长期吸烟、受呼吸道疾病困扰的人群

白色食物对应五行为金，入肺，最适合在干燥的秋季食用。白色食物具有化痰、滋阴补气的作用，多吃能够润肺生津，降低患上呼吸道疾病呼吸道疾病的风险，秋冬季节食用能有效预防感冒。

陈皮山药粥

材料：山药、莲子、大米、新会陈皮、红枣、枸杞

黑色食物入肾

代表食物：黑米、黑芝麻、海参、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、香菇、黑枣、桑葚等。

适合人群：畏寒怕冷、体质差、冬天容易生病的人群

黑色食物对应五行为水，入肾，最适合在寒冷的冬季食用。黑色食物含丰富的氨基酸和矿物质，有补肾、养血的作用。元阴、元阳、气、血、津液都藏在肾中，这些构成了人体的基本物质，为人体的各种生理活动提供了能量和动力。

香菇焖海参

材料：海参、香菇、竹笋

黄色食物益脾

代表食物：陈皮、薏米、燕麦、糙米、花生、南瓜、金针菜、玉米、柠檬、菠萝、橙子、柑橘、蜂蜜等。

适合人群：长期食欲不振、肠胃不佳、面色萎黄的人群