“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面食，这一习俗至少三国时期就已开始了。

头伏吃饺子，叫“元宝藏福”

“夏至三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。

二伏吃面“辟恶”

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 古人认为五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法（实际上就是高湿、高热易中暑）。这个季节正是新小麦收完的时候，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。