因为从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。每个庚日之间相隔10天，从初伏到中伏的时间为10天，末伏也是10天；中伏可能10天，也可能20天，而当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。
三伏的第二伏。也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。
2021年中伏具体时间
2021三伏天中伏时间：7月21日（农历六月十二）-7月30日（农历六月二十一），总时长10天。
2021三伏天闰中伏时间：7月31日（农历六月二十二）-8月9日（农历七月初二），总时长10天。
中伏养生食谱：冬瓜薏仁绿豆粥
原料：冬瓜250克、薏苡仁50克、绿豆30克、鲜荷叶1张、藿香叶9克、粳米50克。
做法：将上述材料用清水洗净，冬瓜切小块，与薏苡仁、绿豆、粳米同煮成粥，粥将熟时加入荷叶。另将藿香叶煎煮，取汤适量，加入粥中，稍煮即可。
中伏养生食谱：杞菊鸡蛋羹
原料：枸杞子15克，鲜菊花15克，冰糖适量，鸡蛋1个。
做法：将枸杞子去果柄、杂质，洗净。将鲜菊花撕成瓣状，用清水浸泡后，沥干水分，冰糖打成屑。锅内加水500毫升，置武火烧沸，下入冰糖煮溶解。鸡蛋打入碗内，用筷子搅散入沸水锅中，煮成羹汤，加入枸杞子、鲜菊花瓣煮沸即可食用。
中伏养生食谱：番茄疙瘩汤
材料：番茄1/2个(约30g)，鸡蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，盐1g，油10ml
做法：
1、将面粉放入一个大碗中，加入适量的水用筷子和成小疙瘩，备用。
2、番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散，待用。
3、中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒片刻，加入200ml水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开，离火，调入盐和芝麻香油，即可。
