2021年三伏的中伏是7月21日，众所周知，“三伏”是初伏、中伏和末伏的总称。所谓“夏至三庚数头伏”，说的就是三伏天起于夏至来临后的第三个“庚日”。“庚”指的是天干数字，一般每十天就会出现一个“庚日”。

2021年初伏中伏末伏时间表

2021年初伏：7月11日-7月20日，共10天。

2021年中伏：7月21日-8月9日，共20天。

2021年末伏：8月10日-8月19日，共10天。

初伏天吃什么好：饺子

因为头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。

中伏天吃什么好：二伏面

南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。面条有多种做法，我们常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃。

末伏天吃什么好：烙饼摊鸡蛋

进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。