每年的入九从什么时间开始：冬至节气
从冬至节气开始算起。冬至节气是入九的开端，到了冬至节气也就开始数九了，数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。
入九吃什么好
羊肉
羊肉是滋补佳品，特别是冬季喝一碗羊肉汤，能让人从心里暖和起来，而且羊肉对体虚胃寒、阳虚怕冷、四肢欠温，以及慢性气管炎咳喘、肺结核咯血、产后气血两虚、贫血等虚寒体质有很好地滋补作用。最好的方法就是炖汤。
狗肉
狗肉性热，很适合冬季食用，能起到很好地驱寒作用，而且狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。但是食用狗肉一定要注意不要选用疯狗、流浪狗，容易感染狂犬病。
牛肉
牛肉蛋白质含量高，脂肪较少，胆固醇含量也不高。适合中老年人和体质较差者食用，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的作用。
入九养生注意事项
保暖御寒最重要
进入“一九”，天气变得非常寒冷。“百病从寒生”，寒冷使人体抵抗力下降，不但容易感染致病微生物，而且可能引发或加重原有的多种慢性基础性疾病，故冬季是心脑血管、胃溃疡、肺感染等危重疾病的发病高峰。因此，冬季应采取积极的防守保暖措施，使人体感觉暖和舒适，血脉流畅，手脚温暖为宜。
进补的同时勿忘冬灸
中医注重养藏之道，有“冬季补一补，来年打老虎”之说。提起冬季药膳进补，很多人马上就会想起《伤寒论》里的“当归生姜羊肉汤”，尤其不少手脚冰冷的女性和老人会去尝试。不过根据专业中医师的意见，天寒地冻吃羊肉虽然美，也是有讲究的。
