2021年入伏时间是7月11日，农历六月初二，星期日
入伏意思是进入三伏天。“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。
2021年三伏天时间表
初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天；
中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天；
末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。
入伏天气变热的原因
一旦入伏后，地表的湿度会越来越大，吸收的热量自然会变多，而散发的热量又比较少，所以地表的热量会逐渐累积，天气就会越来越热。在初伏、中伏和三伏之中，最热的时候自然就是中伏。另外夏天比较爱下雨，相对于干空气来说，水的热容量会更大，所以天气会显得更加闷热。
为什么在三伏里是中伏最热
首先因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。
另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因。在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
而进入了末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。
入伏吃什么食物好
1、吃苦瓜：入伏祛痱子
苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓！中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。如果发现自己身上长痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。
2、吃冬瓜：入伏增食欲
冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且，冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。
3、吃丝瓜：入伏平痰喘
丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且，丝瓜可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。
