2021年头伏第一天是7月11日，是在夏至日的三庚后，到7月20日结束，总共十天。

“初伏”也称“头伏”或“入伏”，指夏至后第三个庚日起到第四个庚日前一天的一段时间，这才是真正暑天的开始。

一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。

2021年头伏具体时间表

头伏第1天：2021年7月21日

头伏第2天：2021年7月22日

头伏第3天：2021年7月23日

头伏第4天：2021年7月24日

头伏第5天：2021年7月25日

头伏第6天：2021年7月26日

头伏第7天：2021年7月27日

头伏第8天：2021年7月28日

头伏第9天：2021年7月29日

头伏第10天：2021年7月30日

头伏吃什么食物

头伏吃鸡是南方最常见的头伏庆祝方法，这一天吃鸡肉可以帮助补充营养开胃，除了鸡之外，还可以吃饺子、馄饨、火腿、羊肉等。

我国北方有：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法;而南方则有：“头伏馄饨二伏茶”、“头伏火腿二伏鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。除此之外，在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗，在我国彭城有：“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在我国徐州头伏还过“伏羊节”。

总之，头伏是夏天的开始，进入夏天后人的体能消耗较多，吃以上这些热量较高的食物，易于人体发汗，可以将冬天人体积攒的湿毒排出，同时这些偏咸的食物还可以为身体补充电解质。