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杏鑫注册网站_水族的饮食有哪些特点

水族居住地区多盛产稻米,所以水族的饮食以稻米为主食,辅以玉米、小麦、荞麦、豆类、薯类等;蔬菜以青菜、萝卜、南瓜及豆类为主;肉食以猪、牛肉为主,以鱼作为祭典和待客的珍品,狗肉不能作为庆典和节日的菜肴。口味喜欢酸辣,有名的菜肴是酸辣鱼。 水族农民不善种菜,因而蔬菜品种比较单调,青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜。水族比较重视养殖业和渔业,因此,各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。 水族人杀猪时,将猪肉切成块,放上佐料熏干做成腊肉保存;牛肉腌制成牛干巴或用火熏烤成熏牛肉。喜好糯米制作的食物,常用糯米饭、糯米粑、粽子等作为馈赠品和待客,甜酒也多以糯米制作,水族喜饮自酿的包谷(玉米)酒。 水族男子吸烟多用水烟筒,烟丝多用自制的晒烟丝或烤烟丝。有男性亲朋好友到来,必用烟酒招待。日常便餐多为酸汤菜及米饭,客人到家多以豆腐、鸡鸭、肉类招待,贵宾到来以小猪、鲜鱼招待。 水族酸汤极有特色,有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸(西红柿制成)、鱼酸(鱼虾制成)、臭酸(猪、牛骨熬制而成)等多种。其中以辣酸为最常用。辣酸用新鲜红辣椒加工制成。其制作方法是:将新鲜红辣椒淘洗干净,加水用磨子磨成浆,加入大量甜酒(或糯米稀饭),放入泡菜坛中密封,经发酵,即成美味酸汤。食用时,把白菜、青菜、嫩竹笋、大叶韭菜、广菜等各种蔬菜煮熟,舀适当酸放入,煮开即可。以糊辣椒面、盐巴并舀一点菜汤调成蘸水,吃菜时要就着蘸水吃,其味鲜美,极为开胃。极少有炒菜,一年四季都吃“火锅”,一大锅酸汤加蘸水几乎就是每日不变的菜肴。即使偶有豆腐、肉或鱼,也习惯加入菜中,煮成一锅沾蘸水吃。

民居民俗 基诺族的村寨大多建立在自然条件较好的山坡或空地上,村子四周林木环绕,村寨之间通常有广阔的森林相隔,村界划分十分明确。 住房主要有: 一是“干栏式”竹楼“卓莫”。由6根直通屋顶的高柱和几十根质地坚硬的原木搭成,楼板和墙壁为木片或竹篱,屋顶为双斜面,用茅草扎的草排覆盖,貌似7l明帽,相传建房式样是孔明教的。 二是基诺族的大房子。20世纪50年代以前,基诺人主要是居住在一种被当地汉话称为“大房子”的大竹楼里。这种竹楼在20世纪30年代还很普遍,但到了50年代,只有亚诺寨还尚存11座。亚诺寨的这种“大房子”,有的人将它称作“长房”,它是以家族为中心来居住的。“大房子”中绝大部分是一夫一妻制家庭。大房子的中间是一个大火塘,是一个大家庭的象征。两边隔成一间间的小屋,每个小家庭建立,便在“大房子”中设立一个火塘,隔出一间居室,供小户家庭居住。 一般说来,家长特定的住室是房子下方靠小门的第一间,也就是从黄牛柱旁分隔开的一间。对面是长子长媳的房间,紧接着是次子次媳的房间,依次下去。未婚子女的房间紧挨着父母的房间。这种典型的父系大家庭的“大房子”,按基诺人的习惯法只能由继承人(长子)建盖,其他儿子是无权盖这种竹楼的。而且,习惯法规定,长子每9年要翻盖一次竹楼,也叫“上新房”,届时要“打黄牛”祭祀祖先,次子们只能凑钱而不能主持这一仪式。 礼仪禁忌 在家庭中,基诺族进餐时,男女可以同桌,但一般来说,家长的位置是固定的,按规矩,要待家长动筷后其他人方可开始;给客人盛饭要少盛勤添,一般没有给客人夹菜的习俗,因为他们认为若给客人夹菜,就好像意味着吃完夹的这些菜就不要再吃了,是一种不礼貌的行为;他们认为人有人魂,鬼有鬼魂,谷子也有谷魂,所以吃饭时甑子里的饭不能盛尽,哪怕肚子没有吃饱也要留一些;孩子过成年礼时,要剽牛,牛肉用芭蕉叶包好,分送给寨子里的各家各户,以示庆贺。 生育方面,女人一生中不能将鸡蛋整个地咬着吃,要把它竖直切吃,否则会生双胞胎(基诺人惧生双胞胎);孕妇不能吃有花斑的动物和飞禽,否则生下孩子不好看;为了使孩子长得漂亮,产妇的第一餐要挑选最好看的动物或飞禽来吃,还要忌油腻的食物。 基诺族还有许多不成文的禁忌。如:祭过寨神的食物,必须在村、社长门前煮食;祭山神的食物一定要在野外煮食,不准拿进寨;在民间有食鸡肉可以治病之说;婴儿满月,其父要闭门烤一只小鸡独食,当天父亲不准讲话,认为这样可为小儿消灾免祸。

杏耀注册登录网_羌族碉楼的特点与作用

走进羌族聚居的地区,首先映入眼帘的便是山顶上或是险要的关隘上高高耸立的碉楼。远远望去,像一个个高大伟岸的巨人巍然挺立,又像一把把锋利的长剑指向蓝天。走近一看,便可发现这些碉楼十分浑厚、厚重、雄伟,给人一种力度和美感。 碉楼是羌族同胞住房形式之一,多用于防御侵袭与抢劫,一旦有事,附近各户老幼妇孺均可人内躲避,楼身设有洞眼,用作嘹望和射击。平时则多用碉楼储藏粮食。这种住房形式已有很长的历史。《后汉书•西羌传》中便有记载:“众皆依山居止,垒石为室,高者至十余丈,为邛笼”, “邛笼”为羌语,碉楼之意。 羌族同胞依据山形地势,就地取材,利用遍地的乱石和泥土垒砌修筑而成。楼有四角、六角、八角等形状,一般高5 -7丈,最高的达10余丈。羌族祖先修建碉楼既是为了适应在高寒的气温中保暖、储藏粮食的需要,也是为了适应防范外来侵扰的需要,因此重在厚实坚固,而不求表面的光滑,并且大多建于险要之地,以便防守。各寨都筑有碉楼,三五成群,既是日常生活便于往来的需要,又是械斗时互相支援的需要。一群碉楼在布局上错落有致,体现了一种整体意识,体现出非凡的气势。 可能是由于这种建筑风格体现了羌族的审美观念的缘故,尽管现代在外族的影响下修建了大量的木质平房,而且也无防御侵扰之虑,碉楼古风却一直保存了下来。羌族房屋除碉楼之外,还有较碉楼低矮一些的碉房,是羌族同胞的日常居住之地,仍用碎石和泥土筑砌而成。也有楼层,有二层、三层、四层的,以三层居多。每层高八九尺,墙厚尺余。这其实也是“邛笼”之一种。楼顶为平台,既是晾晒粮食之地,又是休息场所。这种碉房高近3丈,结构紧凑,也显得雄伟端庄。

杏鑫平台注册登录_维吾尔族爱戴什么样的花帽

居住在新疆天山南北的维吾尔人,无论男女老幼,不分春夏秋冬,都喜欢戴一种四楞的小花帽(维语称为“朵巴”),这是他们几百年来的传统习惯。这种小花帽不但实用,而且是一种具有装饰美感的工艺品。 花帽上,一般用黑白两色或彩色的丝线绣出民族形式的花纹图案。各种花帽又根据工艺制作水平和用料的不同,而有繁简贵廉之分。每逢节日、婚礼、歌舞盛会,走亲访友的人们都要挑选心爱的小花帽给自己装饰打扮。在集市上的花帽市场,更是琳琅满目,美不胜收。现在,新疆的花帽还作为民族工艺品而远销国外市场。 维吾尔小花帽的种类很多。就其制作方法和工艺特点可分为:丝线平绣、丝线结绣、串珠片绣、格子架绣、盘金银绣、十字花绣、钩花刺绣、扎绒刺绣以及刺、扎、串、盘综合绣等。绝大部分花帽是将手工绣好的四瓣,以顶为中心缝合起来,套在木制帽模上成形,最后镶上黑绒布边,而成为立体小花帽,它可按缝折叠而便于携带和保存。偶尔也会见到用五瓣组成的小花帽,其装饰纹样、色彩安排,与四瓣花帽有异曲同工之妙。还有一种用白丝线钩制而成的网扣软便帽,便于洗涤,图案纹样也极为丰富。另外,还有一种白布便帽,四面缀以简朴素净的红绿小花,适合平时戴用,也可作为其他帽子的内衬小帽,价格又较低廉,因此,也很受群众的欢迎。 维吾尔小花帽的图案纹样大都是以新疆花卉果实等自然形象为素材,加以艺术的提炼而成。众多的纹样按其构成帽式可归纳为:单独适合纹样(曼甫花帽),满地散花纹样(奇曼花帽),巴旦木花纹样(巴旦木花帽),以及十字对称纹样等等。 天山南北各地的花帽,都具有明显的地方特色,南疆喀什盛产男式花帽,其中最负盛誉的要算白花黑地,顶大口小、棱角突出的男式巴旦木花帽。这种花帽的图案是按前后顺序旋转排列的四个巴旦木纹样构成的,线条丰富多样,花色庄重素雅。 和田地区以女式格子架花纹的小花帽最有名气,它采用彩色丝线满地平绣图案,纹样严密紧凑,帽的四角突起,状似升斗,被认为是维吾尔女花帽中之上品。库车地区的花帽以串珠镶片鼓顶女式小花帽比较多见,帽上饰纹凸起,彩珠连串,光艳夺目,极为青年妇女所喜戴,不少人家还特意将这种花帽高挂壁间,以增添房间陈设的艺术情趣。 吐鲁番地区的花帽则又独树一帜,最引人注目的特点是色彩浓烈灼艳,整个花帽铺满是丰盈的花朵纹样,望之犹如一顶花冠。伊犁地区的花帽,造型扁浅圆巧,色彩柔和协调,其花纹图案在一定程度上受哈萨克族等民间图案的影响,较常见的是概括简练的单独纹样,淡雅、和谐、大方,颇能博取一些知识分子的偏爱。哈密地区的花帽,因受汉族传统装饰手法的影响,故有的纹样甚觉繁茂细致,色彩亦注重鲜艳。 在塔克拉玛干沙漠南沿的民丰、策勒、且末一带,还盛行着一种状似杯碟,直径不足10厘米,纯属装饰性的小花帽。当地的中老年妇女,喜欢把这种花帽用针别在盖头的披巾上,看上去就像一支斜插在头上的花朵。这样饶有风趣的小花帽,在其他地区是很难见到的。

怒族是个好客的民族,不论走到哪家,你都会受到主人的热情招待。下面我们了解一下怒族的传统美食 琵琶肉 琵琶肉是怒族农家腌制的美味肉食,其皮肉金黄润泽,醇香之味有如宣威火腿。“琵琶肉”的腋制方法是,每年十一、二月天凉风燥时,村民杀猪后,刮净猪毛,掏出内脏,剔掉骨头,便往猪的里里外外撒抹调配好的腋料。随后,用两个核桃塞上猪耳,用两根木棍塞住猪鼻,再用针线把刀口缝严实。待腌过几天后,拔出塞鼻孔的木棍,顺着鼻孔往猪腔里灌注盐水,刀口缝合处的针眼,则抹以核桃油。这样反复腋灌几次后,便把全猪挂于火塘上,用烟火慢慢熏制。 漆油茶 漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出来的油脂,呈腊黄色或灰褐色。其性温,味辛淡,是僳僳族、怒族特有的食用油。居住在云南怒江地区的怒族、僳族,与西藏察隅地区接壤,食俗受藏族影响;但怒江地区地处亚热带,不产牦牛和酥油,而产漆蜡。僳僳族、怒族同胞就用漆油代替酥油,制成漆油茶,又香又解渴,既富含营养又具民族特色,是他们待客的名饮料。 “斜拉”和“巩拉” 是别具风味的怒族菜肴。在怒族话中,“斜”是肉,“拉”为酒,“斜拉”乃以酒焖肉。烹制时,先将切成碎块的肉,放入热油锅中,再加上葱、姜、蒜等作料爆炒。待肉炒熟时,放入烧酒,拌好,盖严,焖煮三五分钟即可出锅装盘——此时,“千脚落地”的竹篾房里,香气四溢,不禁令人食欲大振。 由于用酒烧焖,既有酒之醇香,又鲜嫩爽口。做“斜拉”时,用猪、羊、鸡肉皆宜,但最好还是鸡肉,而爆炒的油则以酥油为佳。“巩拉”是以酒煮鸡蛋:先煎炒鸡蛋,再加酒煮一会儿即成。 咕嘟酒 怒族咕嘟酒是云南省怒江僳僳族自治州贡山县的特产。怒族咕嘟酒的酿制法,其第一步与羌族的蒸蒸酒根基沟通,即将玉米粉制成酒。其特点表此刻饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中,插手适量开水,再拌入些蜂蜜或糖,滤去渣,饮其汁。 漆籽油炖鸡 这是怒族、傈僳族的独特名菜。它的烹制方法是,先将鸡肉切块,下锅用漆籽油爆炒五六分钟,搁上八角、小茴香、盐等各种作料,再加进适量的烧酒,添上水,用文火炖三四个小时。用漆籽油炖出的鸡肉,味香、肉嫩、微甜,是怒族人招待贵客的传统佳肴。漆油焖鸡,有益气补血之效,因而常用于病人、产妇滋补身体。据说,若将漆油配以蜂蜜、贝母,清蒸服用,还可治疗气管炎和肺结核。

杏鑫咨询304724_狮子山下纳西族摩梭人的女神节

泸沽湖畔的永宁坝子是纳西族摩梭人的聚居区。从这里向东望去,屹立湖边的一座海拔3,700多米的大山,酷似一头雄伟的狮子。它头朝东,尾朝西,昂首静伏,俯视着泸沽湖。于是,当地人称之为“狮子山”。 狮子山海拔3770米,是泸沽湖四周最高的山峰。狮子在摩梭语称“格姆”,摩梭人把格姆山神化,看作是女性的化身,顶礼膜拜,每年的农历七月二十五日,全民祭祀女神,作为隆重的节日,已有一千多年的历史。 在摩梭人的传说中,狮子山是名叫“干木”的女神山。干木女神很善良,她经常骑着白色的骏马 (一说骑鹿)外出巡游。她不仅护佑这一带的人畜兴旺,五谷丰收,还特别赐予妇女们体壮貌美,婚姻幸福和子孙繁衍。 干木女神有许多男朋友,附近的男山神都是她的好朋友,并受她的管辖。每年农历七月二十五日是干木女神的节日,各地山神都要前来聚会和欢娱。于是,远近几十个村寨的男女村民,都呼群约伴去狮子山下朝拜女神,并祈求她的保佑和赐福。 纳西族摩梭人的善男信女,来到了狮子山下的女神庙前。在喇嘛主持下,一个个家族便在地上摆上各种供品,烧起一堆堆松枝,白烟袅袅升空。这时,人们往火堆洒上作为献祭的蜂蜜、白酒、牛奶和鲜花,虔诚地向于木女神顶礼膜拜。祭毕,他们便在草地上围成一个个圆圈,烧起篝火,煮酥油茶。吃野餐,唱调子,跳锅庄舞,以及举行赛马、打秋千等娱乐活动。随后,人们还要绕狮子山转一圈,以祈吉祥,这叫“转山”。 在尽情的游玩娱乐中,纳西族摩梭人青壮年男女自由地寻找自己喜欢的伴侣,彼此对唱调子,倾诉衷情。待夜幕降临后,他们便成双成对地投入大自然的怀抱,就地露宿和交欢。 这是中国保留着比较完整的早期对偶婚和群婚残余的一个民俗节日的剪影。

杏鑫测速登录地址_回族是什么时候形成的,回族是怎么形成的

回族是中国分布最广的少数民族,在居住较集中的地方建有清真寺,又称礼拜寺。公元7世纪中叶,大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。那么,回族是什么时候形成的,回族又是怎么形成的呢? 公元13世纪,蒙古军队西征,西域人大批迁入中国,吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分,逐渐形成了一个统一的民族–回族。 具体来部,宁夏回族的来源,早在唐代,宁夏地区就曾留下了大食及西域各国穆斯林军士、商人及贡使过往的踪迹。到北宋、西夏时期,东来的穆斯林客人也多数从玉门、酒泉经西夏属地而至中原。 元朝是西域穆斯林大批入居中国的时期。元初,随着蒙古军队的东归,一批信仰伊斯兰教的中亚各族人民以及阿拉伯人、波斯人不断地被签发或自动迁徙到中国来。 同时,也以工匠、商人、学者、掌教、官吏等不同身份散居到我国各地,其中有相当一部分人就留住在宁夏。元朝驻宁夏一带的蒙古军队中,有相当多的人信奉了伊斯兰教,成为宁夏回族的族源之一。 在元代,宁夏一带是重要的屯垦区,行政区划归属陕西行中书省管辖。元代著名回回政治家赛典赤•瞻思丁的儿子纳速刺丁曾担任陕西平章政事,他“子孙众多,分为纳、速、刺、丁四姓,居留各省。此纳、速、刺、丁在元时已被列为当地“乡贤”,可见回回民族在宁夏居住已有相当长的时间了。 与此同时,一部分维吾尔人也逐渐溶合进来,成为回回民族的组成部分。而东来的回回人则是其中主干部分,回族就成为宁夏主要民族之一。 明朝初年,不断有大批回回人以归附土达的身份被安插到灵州及固原各州县,形成了许多回族聚居点。迄明末清初,回族人已遍布西北各地,由于回族在宁夏一带居住得十分密集,故当年在甘肃等地有“回七汉三”的说法。 在日常交往及宗教活动中,回族保留了大量的阿拉伯语和波斯语的词汇,在边疆民族地区,回族人民还通晓并使用当地民族的语言,在日常语言表达上,大量使用语气词和带有感情色彩的叹词等。城市回族通用汉语。 回族是宁夏回族自治区的主体民族,约占宁夏人口的1/3。他们大部分集中居住在南部山区86以及灵武、同心、吴忠、青铜峡、平罗、贺兰等地。同心、海原、吴忠、西吉等县市回民占到总人口的1/2~4/5,泾源县比重最大,高达96%以上。泾源、同心县的一些乡,往往只有几户汉族居民,差不多全是回民。当然也有很多地方是回汉混居。他们互敬互助,和睦相处。

杏鑫娱乐登录地址_满族人敬鹊为神习俗的由来

满族人敬鹊为神,各家每逢祭祀祖先时,都要在院中立一神杆(即索罗杆子),上置锡斗,把切碎的猪肠、猪肚和米放在锡斗里,让喜鹊和乌鸦来吃。平日里喜鹊在村里树上筑巢从无人去伤害。儿童从小起就受到爱护喜鹊、不准打喜鹊和不准掏鹊巢的教育。 传说很久以前,有三个姐妹仙女到长白山下一个美丽、幽静的湖泊里沐浴。当她们洗毕上岸时,一只喜鹊把嘴衔的一颗朱果放在了三姐妹中年纪最小的佛库伦的衣服上。朱果色彩鲜艳,清香扑鼻,佛库伦爱不释手,就把它含在了嘴里。不料一不小心这颗朱果滚入了腹中,佛库伦当即感到自己怀了孕,因而未能同两位姐姐一同飞上天。不久佛库伦生了一个男孩,这个男孩一出生就能言,举止奇异,相貌非凡,他就是满族人的祖先——爱新觉罗•布库里雍顺。 多年以后,由于布库里雍顺的子孙们过于暴虐,导致部属叛变。反叛者几乎把布库里雍顺的子孙赶尽杀绝,只有一个叫樊察的年幼儿童逃了出来。可是不一会儿,后面尘土飞扬,马嘶人叫,追兵们赶了上来。樊察周围一片旷野,毫无躲藏之处。正在这时,一群喜鹊由远飞来落在了小樊察的头和肩上。追兵以为是枯木,于是拨马而回,樊察从而得救。 从此,喜鹊成了满族的图腾,处处受到供奉和保护。根据满族民间传说,女真人兴起,努尔哈赤建立后金政权和清入关灭明,都曾得到了喜鹊的鼎力帮助。

汉人很早就注意到北方各族崇尚白色的习俗。唐朝高僧慧琳《一切经音义》卷二一:“西域俗人皆着白色衣也。”玄奘《大唐西域记》卷一也说西域习俗:“吉乃素服,凶则皂衣。”东北的满族就是个尚白的民族。他们好穿白色衣服,对洁白的物品或白色的动物,如白兔、白鸡、白狗、白天鹅等十分珍爱。他们以白为真、善、美,以红为贱,所以满族人丧俗中挂“红幡”。 满族入关后,他们的尚白习俗影响了汉族,但汉族也对满族的尚白习俗产生了一定的影响, 满族尚白的习俗由来已久。早在三国时期,其先民们就穿白衣大袂袍,富贵人家则以穿白黑貂裘衣为财富的象征。到清入关前,满族先民女真人的衣服式样虽比以前有了较大的变化,但颜色仍以白色为主,只是以布的粗细区别贫贱富贵。 满族为什么如此尚白呢?各种解释不尽相同。 满族源于女真,“女真”之意即“海东青”,而这种猛禽以羽毛纯白者为最高贵。女真的后人满族也尚白,他们喜欢穿白色衣服,对洁白的物品或白色的动物都十分喜爱,甚至还有贴白色对联的,而出殡时却要挂红幡。 当年清太祖努尔哈赤即位与群臣商议取国号问题时认为,辽政权以宾铁为号,虽取其坚为意,但铁终究要生锈变坏,所以辽也逃脱不了被元灭亡的厄运,金的颜色为白(这里指白金),加之完颜部尚白,所以定国号为大金。从这里我们可以知道,满族尚白始自于金属“金”,取其象征意义。 有些人认为,满族发祥于“白山黑水”之间,以渔猎为生,清澈的流水,皑皑的白雪,棉朵似的白云,是他们生活中无声的伴侣。“水”是他们幸福的使者,也是灾难的化身。 所以,由于对水的敬畏,才产生了尚白的习俗。还有人认为,满族先民们生活区域地处严寒,狩猎是他们的主要的经济活动,在冰天雪地里身着白衣狩猎,不容易被野兽发现,便于接近目标射杀猎物,久而久之,就形成了以白为贵的习俗。

杏鑫平台登录_瑶族的风俗习惯与民风民俗

瑶族是中国一支古老的民族,是古代东方“九黎”中的一支,也是中国华南地区分布最广的少数民族,更是世界上最长寿的民族之一 。传说瑶族是盘瓠和妻子三公主(汉族)的后裔,三公主为帝喾之女,故盘瓠是黄帝(汉族祖先)的孙女婿。考上古历史,瑶族实为“尧”帝在西南后裔。 深山里的荔波瑶山董蒙瑶族村寨 因不断迁徙,足迹越过国境,延伸到亚、欧、美、澳等各大洲。东南亚的越南、老挝、泰国、缅甸等国家也有瑶族,老挝的苗族和瑶族被合称为“老松族”,意即住在山上的老挝人。在欧美,美国、法国、加拿大、墨西哥、巴西、瑞典也有移民瑶族,其次澳洲的新西兰、澳大利亚和非洲国家也有瑶族居住,已成为世界性的民族。 深山里帅气的“白裤瑶”少年 瑶族一般大分散、小聚居,主要居住在山区里面。所以,住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。房屋一般是一栋三间,中为厅堂,两侧房前部为炉灶或火塘,后部为卧室,屋前屋后,分设洗澡棚或猪牛栏。 瑶族居民主要以玉米、大米、红薯等为主食,日常菜肴有黄豆、眉豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。居住山区的瑶族还有冷食习惯,食品的制作,都考虑便于携带和储存,故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐,大家凑在一块,拿出带来的菜肴共同食用,而主食却各自食用自己所携带的食品。 瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”,是瑶族独具风味的著名食品,用鸟肉腌制而成。广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟,腌制为酢,是款待贵客的美味佳肴。有时,还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。瑶族人也喜欢吃虫蛹,常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。 瑶族人大都喜欢喝酒,一般家中用大米、玉米、红薯等自酿,每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用,外出时,常用竹筒盛放饮时对水。瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶,认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶,不仅自己天天饮食,而且用油茶招待宾客。逢清明节时,各家各户都要做染色花饭吃。