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杏鑫娱乐登录地址_彝族的传统节日主要有哪些

彝族的传统节日多姿多彩,既有农事生产性节日(“羊年”、“颂牛节”、“黑井灯会”等)、社交游乐性节日(“赛歌会”、“姑娘节”、“赛装节”等),也有纪念性节日(“插花节”等)、庆祝性节日(“十月年”、“二月八”等),还有宗教祭祀性节日(“火把节”、“密枝节”、“祭倮节”等),各种节日种类齐全,数量繁多。 彝族的“彝族年” 又称“冬月年”、“十月年”,是彝族的一个重要的传统节日。由于彝族历法每年只有10个月,所以每年的过年节期不定,多在农历十月至十一月期间举行,节期3-5天。节日期间,人们停止劳动,家家户户杀猪宰羊,祭祖欢宴,访亲问友,并互赠礼品共庆新年。红河彝族“冬月年”是太阳历的新年,是去旧岁、迎新春的节日,由于受汉文化的影响,在彝族和汉族杂居的地区已改为过春节,只有绿春县和红河县的大部分地区还保留着。节期从农历冬月二十四日杀猪开始,一直延续到腊月初一止。 彝族的“密枝节” 是石林、弥勒、丘北、巍山等地彝族撒尼人、阿细人的传统节日,时间在农历十一月鼠日,节期3天。当地每个村寨都有一片茂密的“密枝林”,届时各村男子杀羊前往林中祭祀并诵祭神经,祈祷庄稼丰收,然后把羊肉分给各户,回村再祭祀,祭祀后全村上山赶山雀一天。 彝族的“插花节” 二月八节是云南西部地区彝族传统节日,一般欢度3天,即农历二月初八至初十日。楚雄、大姚一带的彝族摘采来各色鲜花,编扎成花团锦簇的牌坊、花棚,象征吉祥如意。在房前田间和牛羊头上插花,祈愿五谷丰收,六畜兴旺。人们也互相插花,寄托和顺安康、情长意远的祝福。林下花间,男女老少和着芦笙围成圆圈“打歌”,青年情侣则相偎而歌,欢声笑语。 彝族的“花脸节” 云南丘北普者黑的“抹花脸节”是当地彝族人民的传统节日。相传在很久以前,这里的彝族先民为了与妖魔抗争,用锅烟灰抹在脸上与妖魔周旋,最终战胜了妖魔。从此,生活在普者黑地区的彝族人民过上了幸福安康的日子,“抹花脸节”也成了当地彝族人民传统的喜庆节日。每年农历二月初八举行,历时3天。抹花脸,除男女青年互相对抹外,其余的人按年龄、辈分也相互对抹,认为抹得越黑,被抹得越多,那一年才风调雨顺,人畜平安,五谷丰登。 彝族的“赛装节” 每年农历正月十五,聚居在永仁县直苴地区及附近中和、大姚县桂花等地的彝族人民,都要集聚在一起欢度“赛装节”。这是一个服装、服饰大比赛的日子,这是一个充分显示彝族人民聪明智慧和勤劳能干的节日,也是一个爱美比美的节日。 节日一大早,人们都纷纷来到赶会的场地。中午时分,赛装活动开始了。先是各村寨的刺绣能手组成的赛装队,在唢呐、芦笙的伴奏中翩翩起舞,展示自己漂亮的服饰和优美的舞姿,然后就分散开来自由活动。

祭龙,苗语称“支央”,是各地苗族为求风调雨顺、农业丰收而定期举行的祭祀活动,时间多在农历二月初二。是时,由一家主祭(按苗族习惯,全寨轮流由一两家负责酒菜,费用大家平摊),负责祭龙所需的有一头小猪和三五只鸡。每户派一代表参加,通常是男性家长。祭龙期间停止劳动三天,以免挖坏龙门或龙头,给全寨农业生产带来灾难。祭完龙后,大家分吃祭品,仪式即告结束。 苗族除了祭龙以外,还有招龙仪式,主要盛行于黔东南一带。其过程是: 准备水牛一头、羊一只、鹅一只、白公鸡一只和芦笙、锣鼓、鞭炮、香纸等。待巫师向全村人宣布要爬行的山峰和行走路线,便把爬山人分成若干组(凡十四岁以上的男性都参加),各自带着芦笙、锣鼓、鞭炮和各种祭礼,向其所分山峰进发。攀爬主峰的由鼓主(吃牯脏时选的)和巫师率领,牵引水牛、羊、鹅和白公鸡(用以祭山神戛袷),此外还有酒、糯米饭和芦笙、锣鼓等物,要求辰日晚上到达主峰。 在峰顶上,大家席地而坐。至凌晨时,便开始摆供物,牵牛面朝东方,牛背上挂六色绸缎,小三角旗六至八面,牛颈上挂一串响铃。一切安排就绪,巫师念《招龙词》,随去的人击鼓吹笙、燃放鞭炮,其他山峰的人闻声,也一齐响应。巫师念罢,手抓一把白米,向东南西北各方抛撒。 之后,巫师从山峰上牵一棉线,同时念《招龙词》三遍,击鼓敲锣三响,便牵引象征龙神的水牛、羊和鹅下山。此时,各个山峰的人也都从山上抓一把土带回村边的祭龙坪。在祭龙坪上,各家各户以酒淋牛头和牛鼻,以之绕祭龙坪一周,然后把牛牵到鼓主家门前,由鼓主家人来接受巫师祝词,并喝所敬之牛角酒。 待把牛牵回祭龙坪时,各家主妇以自织的新布一匹铺于祭龙坪上,并隔一尺撒一把米。巫师边念《祭龙词》,边牵牛踏各家所铺新布,念完后,向众高呼:“龙到家家来,脚踩家家布,家家都发财,六畜兴旺,五谷丰登,是不是这样?”众人齐声答:“是这样!”又问:“龙走到各家,龙进到各户,到了没有?”又齐答:“到啦!”牛牵走后,各家主妇小心翼翼地收拾所铺新布和布上的米,拿回家去放在箱子里,等三至十三天后,才拿来煮吃。这样合家便得到龙的护佑,健康长寿。

议榔是苗、布依等民族中的一种地域性自治组织。苗族称“勾榔”(“勾”、“榔”分别为议定、公约之意),它是以若干村寨为基础构成的行政和军事单位。这种地方自治的组织大小不一,有几个村寨联合的,也有十几个甚至几十个村寨联合的。如雷山县西江议榔就是一个大寨组成的,而榕江县计划乡的议榔则由数十寨组成。 这种组织由寨老、牯脏头、活路头、榔头和巫师组成理事会,制定“榔规榔约”,规范大家的行为,共同管理地方事务。榔头和各寨的小榔头,负责刑罚纪律,维持地方治安,调解和处理村寨及地方的民事纠纷。另外还有专门的裁决人,称为“理老”。 立榔规榔约时,由榔头或精通条规的理老、巫(鬼)师身着新装主持仪式,宰牛杀鸡,每人喝一口鸡血酒,并分给每家一块牛肉,表明共同遵守榔规榔约。 议榔大会通常每年举行一次,如果社会安定,也可两三年举行一次。遇外敌来犯,可随时召集。小事报小榔头处理,大案如抢劫、强奸等,则由榔头召集小榔头商议,凶犯抓获后,召集全榔群众大会,当众处罚(或处死),财产没收。有专供议事的“议榔坪”,或者临时指定在某一较为宽阔的地方进行议事。 在1948年,西江苗寨议榔的最高权力机构是“鸡讲(西江旧名)司馆议规大会”,它以寨为单位推选代表参加,议规大会闭幕期间,由司馆会召集有关当事人或小榔头评理处治。与这种组织类似的,还有“埋岩议事”、“栽岩议事”。 布依族聚居的望谟、册亨一带称议榔制为“议各习”,由几个甚至十几个毗邻村寨联合而成,由各寨老议会产生几名头人。由他们负责管理当地的军事、行政事务及司法执法、祭祀等活动。 一般利用每年二月二或六月六过节祭神之机选举头领,执行和制定习惯法规,维护成员寨的公众利益,维护当地的生产生活秩序。在战乱年代,凡遇紧急事件,即以吹牛角为号,远近村寨闻声则前来救援。

杏鑫测速代理_蒙古族的传统服饰特点

长袍。新疆蒙古族传统服装为长袍,蒙语为“拉布锡克”。袍子长而宽大,右开襟,高领长袖,袖筒窄而长,领口、袖口和衣襟多镶红、黄、深蓝等颜色的布料或绒线的花边,左右侧一般都不“开叉”。袍子按季节可分单袍、夹袍、棉袍和皮袍。夏袍多用土布、市布、斜纹布和绸绢、锦缎等衣料缝制。冬季用羊毛、驼毛缝制棉袍,或用羊羔皮或兽皮制作皮袍。皮袍有挂面袍和白茬皮袍两种。袍面一般用上好的布料,男袍多为蓝色、棕色、灰色,女袍多为红色、绿色、紫色。白茬袍不罩面,只染色。蒙古袍比较肥大,便于乘马时护膝,也能在夜间当被盖,冬天可以御寒,夏天又能防蚊虫叮咬。 皮衣。新疆蒙古族大都生活在牧区,男子冬装多为白茬和吊(绸、布)面皮衣,夏季穿绸、布面滚边长袍。女子冬季亦穿皮衣,夏季多穿滚边长袍,且身段肥大,适宜骑牧,扎红、黄、绿等色绸缎腰带(已婚妇女不束腰带)。妇女的袍子还有“特尔利尔”式和“策格德格”式。“特尔利尔”式样是前面有襟,腰围压折,领子、袖口、胸襟、下摆均有刺绣;“策格德格”式样是前面开衩、无袖,形同长坎肩,衣边和下摆开襟处都有彩色滚边。新疆蒙古族妇女的衣着式样,因受满族服饰影响较大,多为宽大直筒到脚跟的长袍,两侧开衩,袖口和领口多用各色套花贴边,配以腰带、皮靴。 坎肩。新疆蒙古族妇女的坎肩一般分长短两种,无领、无衽,后身较长,多用色彩鲜艳的绸缎缝制,镶有彩色的花边。旧时,蒙古族(尤其是鄂尔多斯)女子出嫁,外罩嫁衣就是前后四开襟的乌吉(长坎肩),这也是结婚妇女的必备礼服。至今仍为蒙古族妇女喜爱。 摔跤服。新疆蒙古族有传统摔跤服装,由摔跤手正式比赛时穿。摔跤服的下身为各式白绸布作底,有红、黑色盘肠形贴花图案的摔跤裤,上身为上等牛皮制作的绣花厚坎肩或无袖短衣,或以白毡贴花镶边精制的短衣,衣边用两排铜制圆形钉镶嵌,背部多有团形图案装饰,形似盔甲。坎肩上饰有五彩飘带。头缠红、蓝、黄三色头巾。 袱头。袱头为蒙古族传统头饰,元代已有,沿用至今,尤其是蒙古族妇女无论春、夏、秋均喜欢包袱头。包法是:将三四尺长的绸子或布,在头上由后至前缠几圈,最后头巾两头垂下,左右各一,故又称垂巾袱头。袱头的绸子,男的多用褐色,女子多用粉红、浅绿、天蓝色。 腰带。新疆蒙古族袍一般扎腰带。腰带质料多为布或绸缎,长3-5米,宽为布或绸缎的幅宽。古时大汗或领主也有以金制者,多选用与袍子不同的醒目颜色。扎腰带可防寒也便于骑乘。男子扎腰带多把袍襟向上提,束得较短,以便于骑乘;女子腰带扎得很紧,把袍襟向下拉展,衬托出身体曲线。腰带,也是未婚女子的主要装饰,已婚女子不再系腰带。新疆蒙古族俗称男子为“布斯台浑”,意为“扎腰带的人”,称已婚妇女为“布斯贵浑”,意为“不扎腰带的人”,说明这个妇女可以生育了。

古尔邦节是维吾尔族传统宗教节日之中规模盛大、气氛最热烈的一个节日。节期一般为3天,在农村甚至延长一周之多。节前,家家都要清扫房屋院落,赶制节日盛装,购买各种干鲜果品,自制各色民族风味食品,如烤油馕、炸馓子、炸油香、做巴卡力和各式点心、饼干等。 节日清晨,凡男性穆斯林都要农冠整洁地到清真寺去参加集体聚礼。这时,在各大清真寺拱门顶上,高亢激越的鼓声和欢快悠扬的唢呐声响彻不绝,预示着节日礼拜即将开始。穆斯林相互握手拥抱,互道“撒拉姆”,祝福节日。然后,由教长伊玛目或阿訇带领,边诵赞词,边步入礼拜大厅,举行节日会礼。 礼毕,人们观看宰牲仪式。有的上坟扫墓,追思亡人。家家都要宰羊,有的还宰牛或骆驼。按照习俗,一般不宰不满两岁的小羊和不满三岁的小牛犊、骆驼羔;不宰眼瞎、腿瘸、割耳、少尾的牲畜。宰牲时其主人必须在场,并由阿訇念“清真言”。宰杀后的牲畜不能出售,除将规定的部分送给清真寺和宗教职业人士外,剩余的用来馈赠亲友邻居,招待客人和济贫施舍。羊骨、羊血须埋在地下以防玷污。 节日里,每户人家都要按照传统的礼节摆上丰盛的食品招待客人。人们走家串户,互相拜年,共同品尝羊肉、抓饭等。茶余饭后,在热瓦甫、都他尔、手鼓的伴奏下人们载歌载舞,尽情欢跳,隆重而热烈地欢度盛大的民族传统节日。 节日期间,无论城市还是乡村都要在广场上举行盛大的“麦西来甫”歌舞集会。广场四周,也充满着浓郁的节日气氛,各式民族风味小吃和于鲜瓜果应有尽有。有烤羊肉串、烤包子、烤馕、抓饭、拉面、酿皮、凉面,还有甜瓜、西瓜、杏、桃、梨、石榴、无花果、沙枣、桑葚、葡萄以及核桃、杏干、葡萄干等,供节日里的人们享用。

维吾尔族劳动人民用生动诙谐的口头语言创造了大量的喜剧笑话。除了有名的《阿凡提的故事》,还有《毛拉再丁的故事》、《赛莱恰坎的故事》及《艾沙木笑话》等。《毛拉再丁的故事》、《赛莱恰坎的故事》产生于19世纪,内容大多是揭露、嘲讽清朝反动统治者的残暴腐朽。 此外,艾沙木(现代伊犁维吾尔族民间笑话作家)在维吾尔人中被誉为“活着的阿凡提”。他的笑话以现实生活为题材,反映了社会主义时期广阔的社会生活画面,特别是讽刺“四人帮”的笑话占据他全部笑话创作的重要位置。如《形势在变化》,说“四人帮”横行时,艾沙木被打成“资产阶级笑话员”,押上汽车游街示众。当汽车开到十字街口时,策划批斗艾沙木的一个头头佯装无事,混在人群里奚落艾沙木说:“噢,艾沙木,你咋被押上了汽车呀?”“唉呀呀!”艾沙木挺起胸膛,笑着说:“你不明白吗?形势在变化,今天揪我示众,明天就轮到你头上啦!” 艾沙木的笑话还涉及人们生活的各个方面,对生活中自私、保守、投机取巧、阿谀奉承、愚昧迷信给予了辛辣的讽刺。艾沙木笑话既反映了社会主义的现实生活,也在艺术风格、结构方式等方面继承和发展了以阿凡提故事为代表的维吾尔族笑话的民族特性。 维吾尔族寓言通过简短的故事来说明深刻的道理。维吾尔族寓言大多为寓意深刻的动物故事。如《离群的灰兔》、《离开了家乡的青蛙》告诉人们要热爱家乡故土;《蝙蝠和牛》、《蚂蚁的本事》、《石鸡》强调团结协作的重要性;《接受奉承者的下场》、《爱自夸的青蛙》说明虚荣心的危害;《高山和矮山》、《菩人》说明虚心学习、永不自满的必要;《老虎和兔子》、《聪明的獾》教育人们面对强暴,要勇敢机智地与之斗争。

拉爬牛 也称“躺倒拔河”,是哈萨克等民族的民间传统游艺竞技项目之一。其比赛方法:由两名参赛者向相反的方向趴在地上,中间画条界线,用一条两三米长的皮绳子,两头结成套圈,套在两人的肩上,向相反的方向拉,谁爬行的技巧高明、劲大,把对方拉过界,谁便取得胜利。 套马 是哈萨克、卫拉特蒙古、柯尔克孜等民族的民间传统体育项目之一。这项竞技项目分为骑马套马和站在地面上套马两种。在套马时用一条十几米长的皮绳拴上活结,追马追到一定距离时撒出活结绳,如果动作熟练,撒一两次就可套住,否则需十次八次地追套方可成功。这是最激烈的马上运动项目之一。 沙哈尔地 是维吾尔族民间传统游艺项目之一,又称“空中转轮”。主要流行于新疆的南部地区,一般在春秋季节或婚礼喜庆时进行。方法是在场地上竖起一根长10余米的圆木作轴,轴顶安装一大木轮,轮上固定两根横木,各拴上绳索如秋千状。竖轴下部另安装一横木,供转动木轴使用。表演时,绳索秋千上各站一人,底部横木两边各有数人相向推转,带动顶部木轮同步旋转。站在绳索上的表演者随着旋转加快,升向高空,旋转速度放慢时,绳索上的表演者下降。时升时降,时高时低,使人们有一种既刺激又惬意的感觉。 抢花帽 抢花帽是维吾尔等民族的民间传统游艺项目之一。参加人数不限,分两组排队报数,每个人记住自己的号数后,两组人再连接起来,围成圆圈坐在地上。圆圈中央放一顶花帽,另选一领队在圈外喊号。当领队喊一个号时,则两组同号者,一起跑到圈中央抢花帽,其余的人则拍手唱歌。这时,抢得花帽者,沿人们围成的圆圈外速跑,另一人在后面紧追,若在唱歌结束前追上了,就将花帽夺过来,扣在被夺者的头上,夺帽者得一分;若在唱歌结束前追不上,那么抢得花帽者得两分。然后重新抢帽,最后以抢得分数多的组为优胜。

达斡尔族的村屯,多是以同一个哈拉或莫昆聚居而成村屯,哈拉莫昆的族规家训,往往也就成了村屯的村规,村人共同遵守。 (1)严格遵守氏族外婚制,同一个哈拉穆昆不准婚配。认为同一个哈拉奠昆的人是同一个血统的人,骨血不能倒流,正因如此,同一个哈拉莫昆的男女,不准婚配。如果违犯,要受到族中惩处。身居要职的官吏,也不能例外,也必须遵守这一祖制。 例如:清末民初时,郭贝勒哈拉嘎某某,因有武功,被清王朝册封为佐领,他居功自傲,看上了同一哈拉的一名女子,要娶其为妻。族众力劝,不同意他这么做,但他不听劝告,竟娶为妻室。婚后,惹怒族众,他所在的莫昆议定,不准他续入本莫昆的族谱。 (2)共同修谱。达斡尔族非常重视族系的发展演变,在没有文字时,是靠口耳相传,牢记支系辈分,后来学了满文,在康熙年间以后,各哈拉莫昆便都立了族谱。哈拉的头人称“哈拉达”,莫昆的头人称“莫昆达”,他们都是族中的杰出者,是德高望重的领导者,是经族人民主推选的领头人,他们平时管理哈拉莫昆中的生产和生产成果的分配,由他们掌管族中的祭祀,组织领导族中修谱。 修谱时要宰牛杀猪,祭祀祖先。按习惯法男人上谱,女人不上谱,认为妻妾是从别一个哈拉莫昆来的,不是本哈拉莫昆的同一个血缘。所生的男孩,要上谱,所生的女孩也不能上谱,认为她们要出嫁,要到别个哈拉莫昆去生活,所以不能入谱。 修谱时的仪式很隆重,要设供、燃香供奉祖先和祖谱,然后才能展开哈拉祖谱。从前次修谱到本次修谱,这其间死亡者用黑笔书写,新生的男孩,用朱笔书写,位置在父亲的名下。 修谱仪式结束,要举行聚族酒宴。 (3)处理哈拉内部重大事件。哈拉莫昆中发生的事件,如果本莫昆处理不了,便由哈拉达主持召开哈拉所属的莫昆会议,由会议议定,便去执行。例如:在清朝道光年间,莫尔登哈拉大孟丁屯,出生一个叫毛奇亚的人,因为他生来力气大,武艺过人,曾经被朝廷选入皇宫当侍卫,但后来因行为不正,被撤职遣送回原籍。他回屯以后,目空一切,胡作非为,当地旗佐官员见他有势力,谁都不敢惹他。他越发逞凶,经常无故打人,甚至强奸妇女,无恶不作。莫昆内实在无法管他了,于是,长老们便召集哈拉所属七个莫昆的大会,商讨如何处置莫昆内的恶人毛奇亚,会上一致议定处死他。 长老们派出20名年轻力壮的男子前去毛奇亚的家,请他赴会,并向他进酒,待他酩酊大醉以后,众壮汉一起动手,将他五花大绑,用绳索活活把他勒死,除去了村中一大祸害。 (4)有关丧事的村规。在莫昆中,有长者亡故,都要集体吊祭,其仪式是由莫昆达集款,买猪、买酒,属于同一哈拉的,都来悼祭,后来悼祭的范围只限于本莫昆,限于五代之内的族众吊祭。

锡伯族的哈拉莫昆中,对违犯族规家法的族人,要根据情节轻重予以惩处。在锡伯族中,严禁同姓通婚,要求骨血正流可通婚,即舅女与姑子可通婚。严禁骨血倒流,即姑女与舅子,不许通婚。 族人对族规家法有轻微违犯者,便要对其实行舆论谴责的处罚。其形式是哈拉达或莫昆达召集族人大会,在会上将其罪过公布于众,让族众痛责。触犯族规者的家长,可以为其求情,也可托族中长辈求情,或自己亲自向哈拉达、莫昆达跪求赎罪,视其认罪态度,哈拉达、莫昆达再召集族人大会,可终止舆论谴责。这样的惩处,只限族内,不许向别的哈拉、莫昆讲,俗谓“家丑不可外扬”。如有人违犯了这一族规,也要受到相应的惩处。 锡伯族是一个敬老的民族,对老年人违犯族规家法的惩处,也有别于青壮年,主要是罚款罚物,通过这样的形式令其思过自新。所罚钱物,哈拉达或莫昆达将其用于族内的公共事宜,如族内的祭祀费用等。 锡伯人最嫉恨偷盗,族内如有偷盗行为发生,莫昆达勒令偷盗者把赃物示众,让族人痛斥其不法丑行,然后让人带着他的赃物,到被盗人家跪求赎罪,归还赃物。 对有些违犯族规家法的人,有的要处以劳动惩罚,让他到本哈拉莫昆中生活困难的人家中无偿劳动,劳动惩罚的时间要视其违犯族规的程度,一般都是劳动一天以上。 锡伯人对孕妇违犯族规的处罚方式是羞辱。因孕妇不能施以体罚,对其执行羞辱的形式,一是吐脸,二足历述其过错。以此来令其认错,改过自新。 锡伯族的族规家法中,也有肉体惩罚,这主要是对族中青壮年施行。其形式有顶砖、罚跪、鞋扇、掌脸、鞭打、柳条笞,甚至杖打。 锡伯人由于持家从严,增强了族内的凝聚力,抑制了不法行为的滋生,在世代传承中,锡伯人的习惯法已深入了人心。

杏鑫新闻304724_鄂伦春族的饮食有什么特色

鄂伦春族的饮食很具特色,《中华全国风俗志》载:“鄂伦春族之人,以射猎为业,其射猎之目的物,为野鸡、为飞龙、为沙鸡、为树鸡、为狍、为鹿、为野猪、为熊、为狐、为狼、为虎、为水獭、为豹、为灰鼠等。常猎之兽,则狍、鹿、狐、灰鼠四种也。”正因如此,鄂伦春族的饮食习俗是以食肉为主,食谷为辅。 鄂伦春族的饮食重鲜食,对兽肉的吃法主要有三种,即煮食、烤食、生食野兽肝肾等。最普遍的食法是煮,煮肉的时间不长,认为这样肉才能保持鲜嫩,带有白筋的肉认为最鲜嫩适口,而且最有营养。有时用鹿、犴、野猪肉做手把肉,煮时主张火候要恰到好处,不能使肉块变得干硬,否则就会难吃。烤的方法也很独特,是把术棍的两端削尖,把肉切成片,然后穿在上面,穿好后,再把这一木棍插在篝火旁,让火烤木棍上的肉,肉片的外表烤得金黄冒油,肉片不十分熟时,就可以吃了。烧也是一种方法,即把兽肉切成块,然后放在炭火中烧,肉烧得外面焦脆,但里面却鲜嫩可口。还有一种炖的方法,即把带骨肉剁成小块,配上野葱和柳蒿菜一起入锅炖,其味鲜美。“阿素”也是鄂伦春人喜欢吃的佳肴,做法是把剔骨的狍子肉、肺、脑煮熟,切成小块拌在一起,浇上野猪油,再放入野葱花、盐面,做成拼盘,吃起来别有风味。 鄂伦春族常生食野兽肝肾,这是鄂伦春人的特殊吃法。打到狍、犴、鹿后,喜欢用猎刀剖开猎物,生食其肝肾,喝膛中的血,认为这样对身体是大补,可以使目力敏锐。鄂伦春人喜欢用飞龙鸟、野鸡、野鸽做汤,其味道鲜美异常。 野兽打得多了,鄂伦春人有一种特殊的储藏方法,鄂伦春语谓“库呼乐”和“西鲁哈”,即制成肉干储存,以备打不到野兽时食用。其方法是把肉煮熟,然后切成小块晒干;或者是把肉切成肉条,用烟熏烤后,挂在阴凉通风处晾干。这样加工后既不腐烂,也不发霉。肉干除人吃外,有时还要用来喂马。鄂伦春人没有马料,马是射猎的好助手,鄂伦春人非常喜欢他们的马,所以用肉干喂马,在漫长的冬季,喂给马的肉干往往是几十斤。鄂伦春人还有喝熊油的习惯。在野兽中,熊肉最肥,热量最大,秋季的熊,一只就有200多公斤重,猎获以后,一般把肥肉熬成油。在数九隆冬的时候,鄂伦春人出猎前,便喝一碗热熊油,这样全身发热,打猎时猎人的手脚灵活。 鄂伦春人也有食鱼的习俗,他们不仅是射猎的能手,同时也是叉鱼的能手。鱼又是铁制的三股叉或四股叉,能叉获几斤重的大鱼。吃鱼的方法是炖,炖鱼的时候要放入野葱、野芹菜和柳蒿菜,吃起来味道鲜美异常。鱼捕多了,便把鲜鱼制成鱼干储藏起来,以备捕不到野兽时吃。