1 饺子 2 馄饨 3 火腿 4 汤面 5 鸡 6 羊肉 1、饺子 在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢？其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。 2、馄饨 在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。 比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。 3、火腿 杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。 火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。 4、汤面 入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。 此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 5、鸡 南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。 民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。 6、羊肉 “彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。 在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。医生建议，夏天吃伏羊，水液损失很大，容易使人体电解质出现紊乱，老年人、孕妇、幼儿等身体较弱的群体，均不适宜大量排汗。市民吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。

数九是从每年冬至当天开始计算，每九天为一个单位。中国的农历用“九九”来计算时令，冬至为“一九天”的第一天，每九天为一“九”，第一个九天叫做“一九”，第二个九天叫“二九”，依此类推，过完“九九”八十一天，冬天便结束，进入春天。 为什么要数九 在古代尤其是北方地区的汉族劳动人民，御寒保暖条件较后代简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感，直接影响人民情绪，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时汉族人民为挨过漫长冬季，遂发明以“数九”方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。而且九为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。 数九什么时候最冷：三九 民间俗语有云：“数九寒天，冷在三九”，“三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。《燕京岁时记》中说：“冬至三九则冰坚。”意思是，从三九起就进入数九寒天中最冷的阶段了。因此冬天的时候三九四九这个阶段是最冷的，此时也正好接近二十四节气中的大寒。每年1月20日前后为大寒，大寒是天气寒冷到极点的意思。 从冬至之日起，中国即进入了数九寒天。天文专家介绍说，“九九”是我国北方特别是黄河中下游地区更为适用的一种杂节气。它从冬至那一天开始算起，进入“数九”，俗称“交九”，以后每九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。

2022年三九第一天是月8日，具体时间如下： 第一天：2022年1月8日 第二天：2022年1月9日 第三天：2022年1月10日（腊八） 第四天：2022年1月11日 第五天：2022年1月12日 第六天：2022年1月13日 第七天：2022年1月14日 第八天：2022年1月15日 第九天：2022年1月16日 什么是三九天 三九天是指从冬至算起的第三个“九天”，也就是冬至后的第19-27天。中国的农历用“九九”来计算时令，冬至为“一九天”的第一天，每九天为一“九”，第一个九天叫做”一九”，第二个九天叫“二九”，依此类推，过完“九九”八十一天，冬天便结束，进入春天。 三九一共多少天：九天 数九共有九个九天，因此为“数九”，三九天是“数九”的一环，因此，三九天也是九天，三九天结束后就会自然的过渡到四九天中去，之后气候会逐渐回暖，慢慢进入到春季。 冬三九是什么时候 冬至后的第十九天到第二十七天。 三九天是数九中的第三个九天，而数九是从冬至日开始的，因此，每年冬至日后，就进入到数九寒天了，到第十九天的时候就是三九天了，三九天是寒冷天气的代名词，因此，之后要做好防寒保暖工作，以防生病。

数九最冷是几九：三九前后 数九一般从冬至开始，虽然此时太阳直射南回归线，但并不是北半球最冷的时候，此时地面仍积累一定的热量，越到后面释放的热量越多，吸收的热量越少，地表气温就会越低。最低气温一般会出现在冬至后的“三九天”前后。民间更是有“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九沿河看杨柳，七九河冻开，八九燕子来，九九加一九，耕牛遍地走。”的数九歌。 数九之后还会冷吗：分情况而定 自古民间就有数九的方式来计算寒冷天数，数九过完之后，寒冷的天气也就结束了。但由于我国地广辽阔，部分地区出九后气候并不是很稳定寒气还没有完全消退，因此很多地方还有“九九加一九，棉衣不离身”的说法，也就是在九九出九之后再一个九天，还是要穿好棉衣，也就是我们常说的春天要“捂”，春捂秋冻。 数九总共多少天：81天 每年数九基本都是从冬至开始，每九天算一“九”，依此类推，数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。但数九这种计算寒暖的方法只适用于我国冬至前后冷暖变化明显的地区。

2022年1月8日是三九第一天。 三九一般指三九天。 三九天，是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天，其是一年中最寒冷的一段时间。具体计算方法是，以冬至逢壬日为起点，每“九天”算一“九”，第一个九天叫做”一九”，第二个九天叫”二九”，依此类推，一年中最冷的时段便在”三九、四九天。 2022年三九时间：2022年1月8日-1月16日 第一天：2022年1月8日 第二天：2022年1月9日 第三天：2022年1月10日（腊八） 第四天：2022年1月11日 第五天：2022年1月12日 第六天：2022年1月13日 第七天：2022年1月14日 第八天：2022年1月15日 第九天：2022年1月16日 2021年-2022年进九时间表 2021年一九时间：2021年12月21日-2021年12月29日； 2021年二九时间：2021年12月30日-2022年1月7日； 2022年三九时间：2022年1月8日-2022年1月16日； 2022年四九时间：2022年1月17日-2022年1月25日； 2022年五九时间：2022年1月26日-2022年2月3日； 2022年六九时间：2022年2月4日-2022年2月12日； 2022年七九时间：2022年2月13日-2022年2月21日； 2022年八九时间：2022年2月22日-2022年3月2日； 2022年九九时间：2022年3月3日-2022年3月11日。

三九：2022年1月8日-1月16日 第一天：2022年1月8日 第二天：2022年1月9日 第三天：2022年1月10日 第四天：2022年1月11日 第五天：2022年1月12日 第六天：2022年1月13日 第七天：2022年1月14日 第八天：2022年1月15日 第九天：2022年1月16日 三九天的计算方法 “三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。我国阴历有“九九”的说法，用来计算时令。计算的方法是从冬天的冬至日算起(从冬至开始叫“交九”，意思是寒冷的开始)，每九天为一“九”，第一个九天叫“一九”，第二个九天叫“二九”，依此类推，一直到“九九”，即到第九个九天，数满九九八十一天为止。这时冬天已过完，春天来到了。一般“三九”时最冷。“冬至后第三个第九天”是指“三九九”，也是“三九”和“四九”相交之日，并非“三九”。 河南许昌地区(原三国时许都)上千年流传的谚语：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看柳，七九八九过河洗手，九九八十一，老头墙根立，不怕身上冷，就怕肚子饥。” 三九天数：9天 中国传统农历年中的某一时段，也称“三九天”。中国俗语有“夏练三伏，冬练三九”之说法。与三九对应的是三伏。“三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。“冬至后第三个第九天”是指“三九九”，也是“三九”和“四九”相交之日，并非“三九”，即“三九”是九天而非一天。人们说：“数九寒天，冷在三九”。“三九”一般出现在冬至到惊蛰。 为什么三九天最冷 在冬至时期，白天最短，太阳直射角度与地面夹角最小，单位面积的地面受到的日照强度最小，因此地面每天得到的太阳热量最少，地面日热量收支逆差尚未达到最大值。而冬至以后，虽然白天日趋增长，但增长的速度却很缓慢，从冬至到“三九”这一时期，平均每天只增长约一分钟，同时，太阳直射角度与地面夹角增加也很缓慢。地面日热量收支仍处在逆差状况，所以继续失去热量，地温继续下降。地面总热量收支逆差在“三九”时节才达到最大值。由于空气的温度主要受地温影响，这就导致了“三九”时节气温最低(当然，并非全国如此，年年如此，具体因地区、因年岁而异)。另外，“三九”前后，西伯利亚地区的冷气团也发展到极为强盛的阶段，强冷空气的频频入侵也是造成气温低的原因之一。 地球白天吸收太阳辐射来的热，到夜里就把它散发出去了。夏天，白天吸收的热多，晚上散发的热少，这样，每天都能积一些热。冬天，白天吸收的热少，晚上散发的热多，每天不但不能积存，还要把夏天积存下来的热用掉一些。冬至这一天，白天吸收的热量少，可是地球上还有一些储存的热。过了冬至，储存的热越来越少，到“三九”，地球热的储存是一年最少的时候，所以也就最冷。

（1）一九二九不出手 只过了冬至后的前十八天内，天气快速降温，冷到手不能放在外面的意思。 （2）三九四九冰上走 到了第三、第四个九天，每九天为“一九”，天气就到了最冷的时候，连河水都冻住了，河面上结冰，可以在上面行走了。 （3）五九六九沿河看柳 等到了第五第六九时，大地渐渐回春，柳树发芽，可以去欣赏了。 （4）七九河开，八九雁来 从冬至日开始，经历六十三天河流解冻，到了七十二天，大雁开始从南方飞回来了。 （5）九九加一九，黄牛遍地犁 从冬至日开始，经历90天，也就是农民开始犁地，准备播种的时候了。 数九歌的由来及含义 《数九歌》是我国古代人民对从冬至后的81天，也是这一年中最冷时段的形象描述，在这“最难将息”的寒冷时节中，人们以九计数，屈指度日，以《九九歌》描述了人对寒冷的感觉以及物候现象的变化（即因天气气温的变化而导致动植物的变化的现象，如柳树发芽，桃树开花，大雁飞来等等，均与当时气温有关），通俗押韵，读起来朗朗上口，便于记忆。 为什么要数“九” 这与中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。 每个九天中天气的冷暖变化不同，人们凭着长期的经验进行了形象记录和概括，编成谣谚，流传于民间口头，称作“九九歌”。因为中国地跨北温带和亚热带，各地气候冷暖变化不一样，所以各地的“九九歌”的内容也不一样。

数九是从冬至时候开始计算的。我国民间将冬至后的81天划分为9个阶段，每一个阶段为9天，称作“冬九九”，也就是常说的数九寒天。其中，每年冬至后的第19天至27天称为“三九”。 为什么要数九 在古代尤其是北方地区的汉族劳动人民，御寒保暖条件较后代简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感，直接影响人民情绪，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时汉族人民为挨过漫长冬季，遂发明以“数九”方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。而且九为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。 数九什么时候最冷：三九 民间俗语有云：“数九寒天，冷在三九”，“三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。《燕京岁时记》中说：“冬至三九则冰坚。”意思是，从三九起就进入数九寒天中最冷的阶段了。因此冬天的时候三九四九这个阶段是最冷的，此时也正好接近二十四节气中的大寒。每年1月20日前后为大寒，大寒是天气寒冷到极点的意思。 从冬至之日起，中国即进入了数九寒天。天文专家介绍说，“九九”是我国北方特别是黄河中下游地区更为适用的一种杂节气。它从冬至那一天开始算起，进入“数九”，俗称“交九”，以后每九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。 古代尤其是北方地区的汉族劳动人民，御寒保暖条件较后代简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感，直接影响人民情绪，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时汉族人民为挨过漫长冬季，遂发明以“数九”方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。 由于”三九”这九天均在小寒节气到大寒节气之间，一般是气候最冷的时候，所以称”冷在三九”，其实在实际情况下，也常有最冷在四九、五九之间的情况。人们也编了不同版本的”九九歌”来叙说数九期间天气的变化，有一首”九九歌”是这样说的：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河边看杨柳，七九河冻开，八九燕子来，九九加一九，耕牛遍地走。

数九即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是”三九、四九天”。 数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。由于我国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，与冬至逢壬日“九九八十一天，九尽桃花开、春深日暖”相对应的只有我国部分地区，并非全国各地都如此，一些寒冷地区在春季尚未有春天气息。 民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”数九方法在我国一些地方口口相传，有历史、乏记载，至于起源何时，冇确切的资料。古人效法于天，取象于地，定节气以识节律，制历法而知时变；气分阴阳，万物流转，人事通乎天文，大道成于自然。在我国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。在传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了，到了春耕的时候。 数九计算寒暖的方法，适用于我国冬至前后冷暖变化明显的地区，冷暖变化计算精确到天数，从冬至逢壬日数起，最冷时段在“三九、四九”，数至“九九八十一天”便是春深日暖。也有一些地方数九是从冬至当天算起的，在一些寒冷地区，冰天雪地，冬春两季很长时间段内气温均在零下摄氏度，冬至前后冷暖变化不明显，“交九”早晚几天、气温高低几摄氏度没多大区别；为了方便数九，从冬至日开始算起，即冬至当日叫“交九”，每九天为“一九”，依次类推。

夏至后第三个庚日为初伏，第四个庚日到第五个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日到第二个庚日是第三伏。每一个庚日相隔10天，因为有闰月的关系，夏至到立秋之间有的年份出现4个庚日，有的年份出现5个庚日，所以中伏的天数不确定，有的年份是10天，有的年份中伏天数是20天。 中伏——防湿邪 三伏正值古称长夏季节，此时雨水增多，水气上腾，湿气极盛。湿性重浊、粘滞，易与热结，湿热交蒸，湿遏热伏，使得汗液难以蒸发、排泄。 湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振；湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻。 此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利湿之品，亦可用鲜藿香、佩兰各10克，飞滑石、焦大麦各20克，甘草3克，水煎代茶饮，并注意饮食卫生，严防“病从口入”。 末伏——防秋老虎 此时已经入秋，所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。 此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。 此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。