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杏鑫主管304724_哈萨克族结婚风俗与主要仪式

哈萨克族结婚风俗,从定亲到完婚要经过认亲、订婚、“吉尔特斯”仪式、送彩礼、出嫁、迎亲等六个阶段。正式的结婚仪式实际是从“出嫁”开始的。 出嫁仪式一般在男女双方议定的牲畜全部交给女方家之后举行,时间多在秋天,十分隆重。在举行出嫁仪式期间,要进行赛马、叼羊、姑娘追、阿肯弹唱等活动,持续2-3天。每一个哈萨克人对任何一家人办婚事,都像办自己家的事一样全力以赴,欢乐与共。 婚礼前一天的晚上,新娘家宰杀好羊只准备招待宾客。晚上通宵达旦地进行民歌对唱活动,对唱者一般是年轻妇女和年轻男子。、两位妇女为一对,两位男子为另一对,组成组相对而唱,或几个组同时进行。对唱的内容包罗万象,不拘一格。歌词即兴编唱,以被对方问不倒为胜。有些则边弹边唱,气氛十分热闹。 在举行出嫁仪式的当天,新娘的父母要准备一顶新的小毡房,放上陪送的嫁妆,邀请一位年长而有声望的老人为新娘致祝词,祝她婚姻美满幸福。新娘用幔帐遮挡住面庞和姑娘们围坐在一起,她的至亲密友用一种固定的“萨仁”曲调对新娘唱歌。歌词大意是夸赞新郎,男娶女嫁本是人生必经之事,劝新娘不要悲伤。此时,新娘坐在陪送的毡房里的帷幔后面哭泣。唱歌的小伙子在新娘毡房门前下马,掀一下毡房下面的一角,改唱“加尔,加尔”(“劝嫁歌”)曲调。这种歌的曲调轻松愉快,语言风趣诙谐,以劝说新娘为主要内容。听到歌声,站在门边迎候听唱的老人们,都不约而同地双手搭在胸前,齐声祝福:“阿明,阿明,愿你的祝愿实现!”此后,陪伴新郎的小伙子可以与新娘及在毡房内的姑娘和年轻的妇女对歌,毡房内的年轻妇女代替新娘来对应。对唱中,若女歌手们唱输了,就要给男歌手们一人一块手绢、方布;若男歌手唱输了,也给女歌手送同样的礼物,另加一簇猫头鹰羽毛。 次日,应邀前来的亲戚、朋友纷纷给新娘家送礼物,有的送大牲畜,有的送羊只或其他物品。同时,一群年轻人围聚在新娘的毡房外面唱起劝嫁歌,用歌声送别即将出嫁的新娘,用歌声安慰她,鼓励她走向新的生活。新娘由几个年轻妇女簇拥着走出毡房外,边哭边唱,歌中倾诉了对亲人和故土的留恋,对未来生活的忧虑。唱完劝嫁歌之后,接着进行摔跤、赛马、叼羊、姑娘追等娱乐活动。 通常,新娘在第三天才正式离家去婆家。当天早上,新娘的嫁妆捆在骆驼背上后,父母亲还要问新娘需要什么东西。如果新娘提出还有需要的东西,父母就要满足要求。嫂子给新娘戴上婚礼帽,腰上系好红布带。新娘在毡房里要唱“告别歌”,意为与亲人告别。歌有固定曲调,歌词则即兴自编。

火锅的历史很悠久,远在1400多年前,我国就已经有了铜火锅,它最早是流行于东北的寒冷地区,是满族的传统食俗。铜锅炭火,鸡汤沸腾,汤中杂以酸菜丝、粉丝,用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉,有时还有野鸡肉、狍子肉、野鹿肉,间或亦有用飞龙肉调汤。“飞龙”是大兴安岭特有的一种飞禽,状如沙鸡,其味尤为鲜美。有的也用各种山蘑菇调汤,如榛蘑、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等,其山珍美味尤其不凡,使火锅风味更为鲜美。有诗云:“比邻春酒喜相过,薄肉酸蔬火一锅,海菌千茎龙五爪,何家风味比人多!”诗中的“薄肉”是指入火锅的切如薄纸的各种肉类,“海菌”是指产于海拉尔的鲜蘑;诗中的“龙”指飞龙鸟,诗中的“五爪”是指飞龙鸟足生之五爪。在发展中火锅品种越来越多样,由原来单一的涮猪肉、羊肉、鱼肉,发展到了“什锦火锅”,还出现了选取各种去骨肉切成薄片的“四生”、“八生”、“十二生”(一盘生肉为一生)的菊花火锅。 流行在宁安县满族中的火锅,更有特色,把白肉、血肠、酸菜、粉条火锅做好后,把锅端到饭桌,饭桌上有一个自动开合的圆板,将其取下,坐上火锅,把燃着炭火的火盆放在锅下,也有的人家有备用大火盆,把火锅放在火盆上特制的支架上,每人一个酱碟,内放调料,就餐人盘膝围坐,锅中“嘟嘟”作响,吃起来别有一番风味。

满族自古以来,就是一个善于捕鱼的民族,乐以江河湖海为家,在长期的生产实践中,以对江河湖海的征服为骄傲。清代,在东北专设打牲衙门,因清代把下江河捕鱼、采珠、出海捕鱼,都称之为“打牲”,所以打牲衙门专门管理渔业要事。 满族的渔业生产可分为春捕、秋捕、冬捕、海捕等。 春捕“七九河开,八九雁来!”春天来到黑龙江,江河先是淌沿流水,然后江河开始跑冰排,冰封的江河湖面开冻了,江河湖鱼顶着水游。这时,满族的渔民便开始春捕了,岸边的满族全家出动,驾着“扎哈”(能坐二三人的木制小船),划着“威虎”(独木舟,仅容一人),带着渔网、渔叉、渔钩,开始捕开江鱼。 著名流人张缙彦在《宁古塔山水记》中,对春捕十分形象地作了描述:“捕鱼以石,横截水中,留小口,以柳条织如斗样,下急湍中,名日亮子。鱼来流人其中,不能回转,尽取之。若捕大鱼,则在水坑中,用网数面四围,尽绝其流,满载而归。若网只一面,则用牛骨系绳上,沉水,二人牵之,远远而来,至网则举网,鱼畏白骨,尽窜入网矣。”春捕俗谓“开江鱼”,其味最鲜美。从谷雨到小满称为春季鱼汛。 秋捕黑龙江的名鱼是“三花五罗”。“三花”是熬花、鳊花、鲫花;“五罗”是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗,都是淡水名鱼,肉质鲜嫩,鲜香可口。特别是到了秋季,便可捕捞名贵的大马哈鱼,大马哈鱼学名叫“鲑鱼”,它属于鲑鲟鱼科,是一种洄游性鱼类,俗语:“生在河里,长在海里,死在江里。”它的形象为头大尾秃,活像一只纺线的纺锤,背上生有灰蓝色的斑纹,肚皮上有印疤。大马哈鱼不仅肉味鲜美,其鱼子更是高级补品,晶莹通红,七颗鱼子的营养价值,高于三个鸡蛋。 大马哈鱼每年秋天从东海游回黑龙江、乌苏里江、松花江的沙滩上产卵,到第二年春天时,鱼卵孵化了,小鱼便游到海里,到海里三年到五年,长大成熟后,复又逆水游回江中沙滩水草处,产卵,生儿育女。在洄游的路上,它们不吃不喝,出发时,一条鱼十多斤,而到达目的地时,只剩七八斤,它们洄游时,一往直前,如遇到拉江网,它们会一跃而起,跳过渔网,继续向前游。 每年从白露到霜降的40多天是秋季鱼汛期,这个季节是捕捞大马哈龟的最好季节,因每年在白露前,大马哈鱼便从鞑靼海峡,洄游到黑龙江、乌苏里江、松花江来寻找平坦的沙滩产卵传代。此时的三江,网丝飞舞,银鳞闪闪,桨棹频划,渔歌起伏,特别是夜里,渔火满江,鲜鱼满舱,一片渔业丰收景象。 冬捕黑龙江冬天来得早,冰雪封江后,便可以进行冬捕了。冬捕的方法就是凿冰取鱼,在厚厚的冰层上,凿出井一样的冰窟,因冰封大江后,冰下见不到阳光,凿穿冰洞后,鱼扑亮光,便都游到冰窟处,这时便可以用鱼叉叉鱼,用钩钓鱼。

杏鑫主管304724_锡伯族的饮食文化有何特点

锡伯族的饮食习俗是以谷食为主,肉食为辅。在面食中,发面饼最有民族特色,吃起来香软可口。还喜欢吃荞麦面。冬天喜欢喝“五他”,即油茶。他们腌制的咸菜也很有特色,每当秋季,常用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜制成“哈特混索吉”,这种咸菜吃起来极为可口。锡伯人还喜欢用面酱做调料。 锡伯人喜欢吃野味,每当猎获野猪、野鸡、野兔、黄羊等,便要制成美味佳肴。吃肉的方法是吃大盘肉,吃肉时每人一把小刀,用以割肉,食盐放在碟中,吃时自行蘸取。吃肉时不能把骨头打碎。如果要把刀递给对方,要把刀尖对自己,刀把对对方。锡伯人就餐也有分食制的习俗,席位以西为尊,父子不能同席,公公和儿媳不能同席,也不能同坐。吃饭时,不准拍打桌子,不准乱放碗筷,筷子不能搭在碗上。 锡伯族的饮食文化中还有一个特殊的习俗,即不论谁家宰杀牛、羊、猪,族中人都可以去割肉拿回家中吃,不记账,也不必给钱。 现代锡伯族人开的饭店一般都有“锡伯大饼”,很受欢迎,在一些地方甚至是“限量”销售。如果不是去得早或提前预定,很难买到。在察县,记者就无缘品尝,只能通过图片和他人介绍来了解这一美食。 除了“锡伯大饼”,全羊席是锡伯族最具特色的肉类菜肴。全羊席的锡伯语为“莫尔雪克”,意为“盛在碗里的菜肴”。2009年,全羊席作为传统技艺类被列入新疆维吾尔自治区第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。其主要用料为羊的心、肝、肺、大肠、舌、血等,共12道菜,做法考究,风味独特。如有尊贵客人来访,锡伯族杀羊做成丰盛的全羊席来款待。

“魔巴”一词是拉祜语的译音,佤语称“教气艾”或“奔柴”,意即做鬼卜卦之人。“魔巴”是佤族宗教活动的主持者,大部分是老人。他们对佤族的历史、现状和本村寨、本家族的历史很熟悉,知道的“阿佤理”最多。他们知道怎样解释种类繁多的“阿佤理”,并按照自己民族的历史风俗主持各种大大小小和内容互不相同的宗教活动。同时,他们也用“驱鬼免病”的方法来为群众治病,通过看卦卜吉凶来决定人们的行为,还能解释习惯法。因此,凡战事、议和及解决重大问题时都须有“魔巴”参加才行。总之,“魔巴”是人与鬼神的媒介,他们把人们的崇拜通过咒语传达给鬼神,又把鬼神的意思通过看卦传达给人们。从世俗的角度看,他们还是民族文化的传授者。 “魔巴”不世袭,一般也没有完整固定的传授制度。任何人都能学做“魔巴”,“魔巴”的大小决定于他们掌握做鬼知识的多少。大小“魔巴”之间没有统辖关系,“魔巴”间彼此也没有什么分工,一个村寨中大小“魔巴”的数目也没有定额。 “魔巴”做鬼一般没有什么特别的报酬,只能得到一顿或数顿做鬼的饭和肉。做某些大鬼时,若剽牛,可能会分得一只牛腿或是由主祭者送给若干钱、盐或谷子,因此,“魔巴”并未脱离农业生产。 佤族的占卜 佤族生产生活中卜问凶吉祸福的形式。佤族的占卜活动十分频繁,事无大小,都要占卜看卦,以求得鬼神的冥示。 草卜 佤族的草卜,是用四根名叫“卜草”的叶子结在一起,成为有三个结的一根草绳。卜时,把草绳绕在弩箭上或一根木棍上,认定正对人一方的结代表主位,中间的结为“键”,对外方的结代表客方。根据结的方位,可以说出几十种卦象,每种卦象都有它的叫法和不同的含义。这种草卜解释比较复杂,多为狩猎或做生意之前卜问。 蛋卜 多用于叫魂、卜葬、选择房屋地基等。叫魂,一般要把蛋煮熟,然后手持鸡蛋,将有空气的一头朝上,再敲破蛋壳,看蛋白凹凸,占卜魂归与未归。另外还用鸡蛋卜葬或选择屋基,则用鸡蛋的小头处朝下,落在地上,若鸡蛋着地破了,则是吉卦,即为所求之地;不破,则另选地方。 鸡骨卦 俗称“看鸡卦”。看鸡卦是佤族占卜中,最流行而又最严肃的一种。看鸡卦时,一般用小公鸡(也有不分雌雄鸡的),有的还讲究毛色,通常以毛色斑斓发红的为最好。鸡卦有看头、舌、喙、股骨等多个部位。

杏鑫内部304724_布依族服饰特点介绍

布依族服饰很有特点。布依族男女多喜欢穿蓝、青、黑、白等色布衣服,服饰面料多为自织自染的土布,有白土布,也有色织布。男子服装形式简洁,质朴大方,多包头巾,上穿藏青色对襟长袖短衣或长衫,布纽扣,下穿长裤,过去多用土布缝制,现在改用工业布料。现在除少数年长者外,大多数都改穿汉式服装了。 布依族的妇女服饰 具有民族特色的是妇女服饰,主要由包头、上衣、裤子组成。中青年女子喜欢留长发,挽于头顶用黑布缠紧,外用白色或淡花色毛巾包头,少女头上饰有绣花片或戴绣花帽;上身内穿深蓝色的立领右衽长袖衬衫,袖口镶有白色或绿色的边饰,外穿右衽通肩宽管中袖衣,在领口、襟边、袖子中段饰有与衣身布料、颜色不同的自制布料,增加了衣服的层次和色彩。纽扣为银铃形扣或布质扣,精致美观;下身穿黑色长裤,中老年妇女的裤管要更宽一些。 布依族的首饰 喜欢戴银质手镯、耳环、项圈等饰物,身挎彩布拼接并有刺绣的挎包。布依族包头的白色代表干净、真诚和吉利,衣裤的蓝色代表风调雨顺、茂盛与平安。 布依族是我国西南部一个较大的少数民族,主要聚居于贵州省,云南、四川的部分地区也有分布。据2000年云南省第五次人口普查统计,云南布依族人口有5.46万余人,主要聚居在曲靖市的罗平县、富源县,罗平县布依族人口占据了云南全省该族人口的70%,主要集中在其南部、东南部的南盘江、八大河、块择河、多依河、黄泥河流域的八大河布依族乡等几个乡镇。

杏鑫咨询304724_布朗族服饰特点介绍

布朗族主要聚居于云南省西双版纳傣族自治州勐海县。下面我们了解一下布朗族服饰特点。 聚居在西双版纳州境内的布朗族,男子上穿对襟无领长袖衣,下穿大裆裤,长及脚踝上方,过去喜欢用蓝布或黑布包头,老年人则用白布包头。 妇女上穿一件对襟圆领贴身汗褂,圆领及胸襟处饰以彩布、花边,左右衣襟上各安一个外贴小口袋,胸襟上钉一排小纽扣。外加一件斜襟窄袖衣,紧腰宽摆,长及臀部,双襟在胸前交叉叠合,然后衣服上的两根布带在腋下打结。亦可敞开穿,露出汗褂前襟部分,显得潇洒大方,外衣下摆边沿饰以各色彩布滚条和花边。汗褂的布料多为颜色鲜艳的净色布,而外衣布料多为黑色、蓝色及粉红色、绿色等。下穿黑色、蓝色和多色印花筒裙,裙子下摆镶饰彩布滚边和花边。老年妇女则喜欢穿手工纺织的筒裙,这种裙子膝部以上织有红、白、黄、黑、绿等彩色条纹,膝部以下拼接绿色或黑色布,里面还必须穿一条白色衬裙,衬裙比外裙稍长,穿的时候露出衬裙下摆的彩绣图案,看起来古朴、美观。 女子均挽发于顶,缠头帕。布朗族妇女尤其喜爱银饰品,因为在布朗族看来,佩带银饰品,不仅是富有的象征,也是为了吉利、避邪、兼有“护身符”的作用。 布朗族青年男女的漆齿习俗,主要用于布朗族成年礼。届时,凡15岁左右的男女少年汇聚到一家竹楼里,用一种布朗语称“考阿盖”的树枝烧成黑烟,互相给异性“漆齿”。经过这样互染牙齿的活动,便视为成年人了。此后,便可公开参加村社社交活动,并获得恋爱、结婚的权利。漆齿还有一种方法,即嚼烟法,天长日久,牙齿即被染成黑色。 布朗族的文身也很有特色,此俗仅系男子所为。民间有谚语说:“蛙腿尚有花纹,男人之腿怎可没有花纹”。布朗族男子,一般在十四五岁时行文身俗。文身图案极多,有刺龙、虎、麒麟、凤凰等吉祥动物的,有刺鱼鳞状的,有刺蕨叶状的,有仅刺傣文字母的。不论刺哪一种,都暗寓某种“咒语”于图案内,或用其避邪,或用其防身,或用其防病。

杏鑫注册开户_怒族服饰有什么特点

过去,怒族男女服饰都用麻布做成。少女穿大襟上衣,下着长裙。已婚妇女右衽上衣,下着长裙并在衣裙上加绣花边,戴由贝壳、料珠串成的珠珠帽,胸前佩戴用料珠、银币、玛瑙串成的项圈,用竹管或珊瑚作耳坠。贡山的怒族妇女下身不穿裙子,而穿长衫,外加一件短袖的褂子,下穿裤子,围围腰,外系一根腰带,戴包头,都是用麻布或羊毛布料做成。男子着长衫,穿长裤。成年男子喜欢在腰间佩挂砍刀,肩背弓弩及兽皮箭包。中老年男女怒族均以布绑腿至小腿下部。 怒族男子服饰 怒族男子的服饰风格古朴素雅,与傈僳族相似,男子蓄发多蓄长发,披发齐耳,用青布或白布包头。传统服饰为交领麻布长衣,内穿对襟紧身汗衫,外穿敞襟宽胸长衫,长衫无钮扣,穿时衣襟向右掩,福贡地区女子穿右襟短衣,麻布长裙,头饰用珊瑚珠、玛瑙、料珠、银币和海贝制成,她们将贝壳磨成圆片,用兽皮连成发箍,并在额前垂挂珊瑚珠及小银坠,耳戴大铜环。贡山女子用白布帕裹大包头,不穿裙,仅用两块条纹麻布围在腰间,类似裙装。及膝长裤,穿时前襟上提,系宽大腰带,扎成袋状,以便装物。色彩以白色为基调,间着黑色线条,戴坠红飘带的白包头,下着短裤,大部分男人左耳佩带一串珊瑚,成年男子喜欢在腰间佩挂怒刀,肩挎弩弓及兽皮箭包,脚打竹篾制作的绑腿,显得英武剽悍。 怒族女子服饰 怒族男女服饰多为麻布质地,妇女一般穿敞襟宽胸、衣长到踝的麻布袍,在衣服前后摆的接口处,缀一块红色的镶边布。年轻少女喜欢在麻布袍的外面加一条围裙,并在衣服边上绣上各色花边。 随着社会的发展和怒族人民经济生活的不断改善,怒族服饰的变化包含着社会的文明与进步,现在制作怒族服饰的用料发生了根本的变化,妇女服饰已用金丝绒等高档布料制作,色彩更加丰富,华丽美观已成为怒族服饰的基本特征。

杏鑫测速登陆_苗族的饮食文化有哪些特点

苗族是我们中国一个历史比较悠久的少数民族,也是我们当今中国一个比较大的少数民族。其实,每个民族都有每个民族的饮食文化,那么,大家对于苗族的饮食文化是否了解呢?下面我们了解一下。 居住在高山、半山区的苗民,以玉米、马铃薯、荞麦为主食;居住在河谷地区的苗民,以玉米、大米为主食,杂粮有燕麦、大麦、小麦等;蔬菜以萝卜、青菜、白菜、豆类、瓜类等为主。苗族饮食特点之一是喜欢吃酸菜,“酸汤鱼”是苗族传统的风味名菜。 苗族喜欢用黄豆做“连渣捞”,即将黄豆磨细,掺入青菜煮熟。肉食以猪肉为主,其次是羊、鸡肉。猪肉除鲜吃外,还腌制腊肉。苗族习惯吃大片肉,肉片一指厚,巴掌宽,称为“巴掌肉”。杀猪请客称为“吃刨汤”,饭后客人吃剩的肉各自带回家。 苗族的砂锅焖狗肉小有名气,文山苗族有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”和“三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒”的谚语。把苦刺花的蒂去掉,洗净放入沸水中去除苦涩味,与豆豉同炒是苗族的当家菜。有的人走亲访友,带熟鸡蛋作见面礼,主人亦回赠熟蛋。 苗族还喜欢吃生冷的食物,如杀猪时,在生猪血内加入姜、辣子、蒜等佐料,待其凝固后便可食用,称为“头道菜”。苗族喜欢喝酒,包谷酒是苗族家庭的必备品,婚丧嫁娶或喜庆佳节,招待客人时,都必斟酒敬献,边敬酒边唱酒礼歌。

基诺族是稻作民族,以旱稻为主要粮食来源,副食较为单调,肉食主要靠狩猎,无论多少,常在家庭、氏族和村寨中瓦赠吃食。基诺族待客真诚,在民间一直保留“生分熟吃”的习俗,即捕获到猎物之后,凡是见到捕获者的人,生时都可分一份,熟时都可去吃,直到吃完为止。他们的歌中就有“打到大的(猎物)大家吃肉,打到小的大家喝汤”,由此可见,汤在基诺族的食俗中占有重要的地位。嚼槟榔也是基诺族的一种习惯,老年男女至今仍保留有此嗜好。 基诺族民间有句俗话,叫做“汉炒、傣蘸、基诺舂”,意思就是说汉族的菜喜欢炒着吃,傣族的菜喜欢蘸着调料吃,而基诺族的菜则以舂凉拌为主。 特色饮食 剁生 是将鲜肉剁成碎末,拌上盐、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料,用手反复搅拌、捏匀,直至肉呈白色便可食用。 蝌蚪拌臭菜 是将幼小的蝌蚪捞起,洗干净,用开水烫一下,拌上调料后食用。其味闻起来臭似北京的臭豆腐,吃起来却细嫩软滑、清凉爽口,余味无穷。 酸烩蚂蚁蛋 基诺族地区多蚂蚁,蚁蛋也非常大,如同绿豆粒般。每年农历三、四、五月间,是蚂蚁产蛋的季节。每到这个时候,基诺人便要外出寻找蚁蛋,用带有酸味的佐料调拌即可食用。不仅营养丰富、味道鲜美,而且将其放人口中用牙一咬,还会发出“啪啪”的声音,别有一番情趣。 包烧山蜘蛛 是基诺族颇具风味的一道菜。山蜘蛛体呈长圆形,色黑灰,以食小昆虫为生,含有很高的蛋白质。基诺人将其捕来,去掉丝和脚,放在臼里与盐、姜、辣椒、野八角、蒜等佐料一起舂成肉浆,再用芭蕉叶包好放在火炭上烤,待芭蕉叶烤黄后即可食用。其味香辣可口。 苦子果汤 也是待客必备的汤菜。苦予果形如珍珠,色绿味苦。基诺人将其与臭菜、酸芥菜、苦凉菜一起放在臼里,放上姜、盐、香茅草、野八角等佐料舂细,再放入煮沸的水中煮熟。其味清凉爽口,苦中有甜。