杏耀注册登录网_江苏南通:白蒲黄酒“冬酿”开启 复杂工序展现非遗文化

 

  有着300多年历史的如皋“白蒲黄酒酿造技艺”保留着古法酿造工艺,需经选米、浸米、蒸饭、晾饭、拌曲、喂饭等工序。2010年“白蒲黄酒酿造技艺”被列入南通市非物质文化遗产名录。图为13日,白蒲镇一酿酒厂工人在进行冬酿“二次喂饭”。 徐 慧摄 视觉江苏网供图

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